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客家人的“树根文化”, 平凡中的伟大美味

饮食 | 2016-12-22 16:30| 查看: 1075| 评论: 0| 原作者: 梦里客家
摘要:   客家人的餐桌上,一锅树根煲的靓汤是必不可少的。纯正乡土,值得信赖。最平常的树根也都是宝贝,世代相传,形成了独有的客家树根美食。接下来就跟着可爱的小编一起来看看这别致的客家美食吧!  白花地棉茎   ...
  客家人的餐桌上,一锅树根煲的靓汤是必不可少的。纯正乡土,值得信赖。最平常的树根也都是宝贝,世代相传,形成了独有的客家树根美食。
接下来就跟着可爱的小编一起来看看这别致的客家美食吧! 
  白花地棉茎
  白花地棉茎是一种自然野生在深山老林的植物,学名了哥王,别名、地棉皮、山豆了、九信草。具有强身、壮骨、消炎、化肿、祛风、散淤、开胃之功效,是人体最好的保健品。

  客家人吃法:
  煲猪骨汤、煲鸡汤、煲鸭汤。

  五指毛桃
  五指毛桃,别名佛掌榕、粗叶榕,又名五爪毛桃、五爪牛奶、土黄芪、南芪等。植物形态,小灌木或小乔木,全株茎果皮叶含乳液,根皮有香气。味辛甘、性平、微温,其功能具有益气补虚、行气解郁、壮筋活络、健脾化湿、止咳化痰等功效。

片叶子为五分叉 叶子有细小的毛毛

  客家人吃法:
  煲鸡汤,煲猪骨汤。

  鸡骨草
  鸡骨草,为豆科植物相思子的干燥全株。甘、微苦,凉。有利湿退黄,清热解毒,疏肝止痛之功效。常用于湿热黄疽,胁肋不舒,胃脘胀痛,乳痈肿痛。

  客家人吃法:
  春夏潮湿季节用来煲汤作食疗。 

  枸杞根
  枸杞根,清虚热中药。主治虚劳潮热盗汗、肺热咳喘、吐血、衄血、血淋、消渴、痈肿、恶疮。一般当作药材使用,有滋阴补肾之效。而且长期食用枸杞或饮用枸杞茶,也不会有副作用。


  客家人吃法:
  煲鸡汤、猪骨汤,还用于煮水喝。

  枸杞根炖老母鸡是冬日必不可少的一道美味
  土茯苓
  土茯苓,我们客家人称为硬饭头。多生于山坡或林下。具有解毒,除湿,通利关节的功效。主治梅毒及汞中毒所致的肢体拘挛,筋骨疼痛;湿热淋浊,带下,痈肿,瘰疬,疥癣。

  客家人吃法:
  煲猪骨汤等

  妈妈煲的土茯苓山药猪骨汤是小编最爱!

鲜花

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