百科LOGO
搜索

番薯粉—宁化农家人闲适的记忆

饮食 | 2016-12-23 11:09| 查看: 1641| 评论: 0| 原作者: 宁化客家人
摘要: 番薯粉条,粉皮,是一种汉族传统名产,已有400多年的历史。红薯粉皮煮不烂,清香可口、食法多样,是利用番薯为原料,靠番薯内的淀粉来制作的一种食材。 ...
番薯粉条,粉皮,是一种汉族传统名产,已有400多年的历史。红薯粉皮煮不烂,清香可口、食法多样,是利用番薯为原料,靠番薯内的淀粉来制作的一种食材。


收割回来的番薯


取出番薯,先将番薯洗净



将一个个番薯倒进粉碎机碾碎成番薯渣


反复用手挤压裹着纱布的番薯渣,番薯粉便顺着水流通过纱布过滤到大桶内。
再经过一整天时间,将桶内的水倒掉后,番薯粉就会沉淀在桶底。这些番薯粉取出后,还要经过一番晾晒,一般一百斤番薯可以做出10多斤粉。


动者的成果最终体现在餐桌上,粉皮是我们宁化县名小吃。劳动者享受着收获的喜悦,这就是地地道道的宁化人。


成为了各种宴席不可缺少的菜色之一。吃过的人都竖起大拇指,乡村原生态食品真是好,十分赞!


鲜花

握手

雷人

路过

鸡蛋
责任编辑:果果 | 返回首页   复制网址
  客家网版权与免责声明
  1、凡本网注明“来源:客家网”的内容,版权均属客家网所有,有关媒体转载使用请注明来源“客家网”。违者本网将追究其法律责任。
  2、凡本网注明“来源:XXX(非客家网)”的内容,均转载自其他媒体,转载的目的在于传递更多信息,意在传播客家文化,为公众提供免费服务,并不代表本网观点,不授权任何机构、媒体或个人从本网转载、截取、复制和使用。如稿件版权单位或个人不想在本网发布,可与本网联系,本网视情况可立即将其撤除。
  3、如因作品内容、版权或其它问题需要同本网联系,请在30日内进行。
  ※联系方式:客家网 电邮:bj@hakka.com
最新评论

最新评论

最新资讯
精彩图文
网友推荐
叶帅后人叶仲豪:80后政坛“厅官”大扫描 叶帅后人叶仲豪:80后政坛“厅官”大扫描

中国官场人员规模庞大,竞争激烈,即使是表现良好,每5年一次的换届选举都不错过而逐

客家话日常用语大全,十分有意思! 客家话日常用语大全,十分有意思!

驼衰人(丢人,丢脸);叼囊径(生气的意思);密柴头(骂人没用废物!)。

“我是马小坏”梅州本土美食视频,传播客家 “我是马小坏”梅州本土美食视频,传播客家人的家常美食

上线不到一年,梅州本土美食视频“我是马小坏”在西瓜视频的粉丝已激增至89.1万,跻身

热门排行榜