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梅州丰顺县特产——五香干卤鸭

饮食 | 2017-10-12 17:18| 查看: 43| 评论: 0| 原作者: 客家新闻网
摘要:   原料:光鸭一只、盐8克、生抽10克、五香粉20克、姜片、葱条、米酒30克、白糖5克、味精3克、麻油20克。  制法:光鸭洗净,将上述调料分别涂在鸭腔内外,放入冷藏腌制12个小时以上,取出吊干,整只放入蒸笼蒸至 ...

  原料:光鸭一只、盐8克、生抽10克、五香粉20克、姜片、葱条、米酒30克、白糖5克、味精3克、麻油20克。
  制法:光鸭洗净,将上述调料分别涂在鸭腔内外,放入冷藏腌制12个小时以上,取出吊干,整只放入蒸笼蒸至刚熟取出涂上麻油,风干,食用时斩件上盘。

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