有些人对豆腐情有独钟,每天都要吃,不管参加多大的宴会,都要点一份豆腐,比如我爸爸,什么时候和他老人家吃饭,问他要什么,永远是豆腐,而且不挑做法,只要是豆腐就行。 也是豆腐白菜保平安,吃豆腐可以为身体保驾护航。 豆腐豆腐,都是福。豆腐不光谐音吉祥,更是营养丰富,高蛋白,低脂肪,富含大豆异黄酮,是女人的好朋友,女人要想精神焕发,不显老,豆腐万万不能少。 豆腐也是素食者补充蛋白的最好方式。 这次这个豆腐我使用了禾然有机醇酱油,和禾然有机山茶油。豆腐做法特别多,包容性特别强,或炒,或煮,或蒸,或炸,哪种烹调方式都能胜任。 那么要怎么做才能成功做出客家酿豆腐?其实非常简单,看我怎么做吧。大家可以试试,文末还有小贴士,仔细看哦,我相信大家肯定一次就成功! 豆腐一块猪肉100克,油、盐、酱油、蚝油、胡椒粉、鸡粉、玉米淀粉水适量,香葱两根。 1把猪肉剁碎,加入花生油、盐、鸡粉、酱油、胡椒粉,搅拌均匀,再打一点水进去。 2做客家酿豆腐的豆腐,不能买水豆腐、内酯豆腐,太嫩的豆腐一煎就烂了,但是老豆腐又太硬,口感不好,我这次买的是豆腐坊现做板豆腐,论块卖的,口感处于老豆腐和水豆腐中间,既适合煎又有嫩的口感,是最适合做酿豆腐的。 3把豆腐中间挖一小块出来,最好挖成半球形,小心不要把底挖穿咯。 |
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