请选择 进入手机版 | 继续访问电脑版
百科LOGO
搜索

广东化州传统名吃——牛腩粉

饮食 | 2018-1-17 10:26| 查看: 358| 评论: 0
摘要:   化州牛腩粉是一道以牛腩、米粉为主要材料的广东化州传统地方名吃。化州牛腩粉的最大特色,就是秘方配制的香油,香而不燥,齿过留香。  化州的河粉都是手工制作,一张张雪白四方的“皮”搁在一个竹篮里,切得大 ...
  化州牛腩粉是一道以牛腩、米粉为主要材料的广东化州传统地方名吃。化州牛腩粉的最大特色,就是秘方配制的香油,香而不燥,齿过留香。

  化州的河粉都是手工制作,一张张雪白四方的“皮”搁在一个竹篮里,切得大小合适,呈透明状,油油的,看上去就知道吃起来很滑,而不像别的地方的河粉那样是白白的,不是太大须是化州本地的。
  香油材料:蒜、姜、豆酱、黄酒、老抽、生抽、精盐、白糖、八角末、陈皮末。
  化州人很喜欢吃化州牛腩粉,在化州,几乎每条街都有牛腩档。在化州,牛腩粉是都是摆在街边的。一辆小车,车上造一个铁柜,柜中设两个煲.煲中煮的就是牛腩.老板娘手中的剪刀和叉在整煲的牛腩中插与穿,熟悉的手法,让你随叫随到.也许有人觉得这样不卫生,但这正可能是化州牛腩档的一个特色。也有很多固定档位的,但经营的方式也差不多。也是老板手中拿着剪刀和叉,为我们剪牛腩。

鲜花

握手

雷人

路过

鸡蛋
责任编辑:周旋 | 返回首页   复制网址
  客家网版权与免责声明
  1、凡本网注明“来源:客家网”的内容,版权均属客家网所有,有关媒体转载使用请注明来源“客家网”。违者本网将追究其法律责任。
  2、凡本网注明“来源:XXX(非客家网)”的内容,均转载自其他媒体,转载的目的在于传递更多信息,意在传播客家文化,为公众提供免费服务,并不代表本网观点,不授权任何机构、媒体或个人从本网转载、截取、复制和使用。如稿件版权单位或个人不想在本网发布,可与本网联系,本网视情况可立即将其撤除。
  3、如因作品内容、版权或其它问题需要同本网联系,请在30日内进行。
  ※联系方式:客家网 电邮:bj@hakka.com
最新评论

最新评论

最新资讯
精彩图文
网友推荐
叶帅后人叶仲豪:80后政坛“厅官”大扫描 叶帅后人叶仲豪:80后政坛“厅官”大扫描

中国官场人员规模庞大,竞争激烈,即使是表现良好,每5年一次的换届选举都不错过而逐

赣州新增特色旅游小镇 花田小镇开业吸引三 赣州新增特色旅游小镇 花田小镇开业吸引三千多游客

4月29日,赣州城郊的特色旅游小镇——花田小镇开业,吸引了3000多名游客畅游花海、体

这种鱼客家话叫“庞皮婆”,普通话怎么说? 这种鱼客家话叫“庞皮婆”,普通话怎么说?

  这种鱼学名叉尾斗鱼,惠东客家话叫“庞皮婆”,是一种相当优秀的国产观赏鱼,放在

热门排行榜