入夏时节，草木正旺，万物殷富。5月18日，首届客家美食联盟大会·永定客家古镇开街（试营业）暨第四届海峡客家美食小吃节，在客家祖地福建省龙岩市永定区开幕，整个活动持续至5月22日。
而客都梅州，由梅州市餐饮行业协会组织了60多人的代表团（队）与会，梅州市注册资深中国烹饪大师、餐饮业国家一级评委、广东省烹饪协会客家菜专业委员会主任、梅州市餐饮行业协会执行会长陈钢文，在大会上当选为首届客家美食联盟理事长。
梅州市餐饮行业协会执行会长陈钢文（中）当选为首届客家美食联盟理事长。 骄阳下的永定，18日刚刚新开街试营业的“客家古镇”人山人海。第四届海峡客家美食小吃节在古镇举行，来自赣、闽、粤、桂、台五省（区）十市的代表团（参展商）大展身手，向世人展示了客家美食的魅力。
品尝客家美食，唤起浓浓乡愁。在活动现场，有客家美食小吃评比活动、各地客家小吃现场制作表演、民间厨艺达人挑战赛以及客家美食知识比赛、票选人气菜、美食名店等系列线上线下活动。品尝着客家美食，思念着儿时的味道，很多评委不由得感叹：“吃，不仅是味觉，更代表着一种乡情。”现场活动结合第八个“5·19中国旅游日”一起互动，大家品尝着客家美食，感受着客家人热情好客、坚韧刚毅的品格，对客家先辈留给我们的物质和精神财富又有了更真切的体悟。在此次客家美食的评比中，来自梅州的大埔小吃大获赞誉，百侯薄饼、大埔老鼠粄、笋粄、忆子粄等多种小吃获奖。
天下客家一家亲，团结携手向前进！——这两句话是这次持续五天的系列活动上，被参会嘉宾说得最多的一句话。5月19日，以“传承·交流·创新·发展”为主题的首届永定中国客家美食文化高峰论坛在永定宾馆举行，活动吸引了来自闽粤赣桂台五省（区）的美食烹饪协会会长、餐饮企业负责人和美食媒体人共200余人参加交流。在论坛上，梅州市餐饮行业协会会长、客家美食联盟副会长张伟华代表我市餐协发言，向大会描述了梅州客家美食的发展现状、未来发展方向，并对推广客家美食进行了展望；梅州市非物质文化遗产大埔小吃传承人邱怀玲、梅州市金苑餐饮管理有限公司董事长黄俊鹏，则向各地客家美食同行展示并阐释了梅州餐饮企业对客家美食的传承和创新、厚积和厚发。
在最后，新当选的客家美食联盟理事长陈钢文，对所有嘉宾发言作了点评和总结。他说，客家美食联盟要以此为契机，在成立大会鼓舞下阔步前进。一是要进一步明确成立客家美食联盟的宗旨。联盟的宗旨是“传承、交流、创新、发展”，其中传承是基础，交流是平台，创新是灵魂，发展是主题。二是要串珠成链，抱团发展。成立联盟，就是要共享资源、整合资源，把客属各地像“明珠”一样的特色风味菜肴串起来，成为一条“链”。通过这条“链”，达到互通有无，共同发展，让消费者得实惠、让餐企赚到钱、让客家菜成为引导消费市场的主力。三是要占领学术领地，让客家菜成为南中国饮食文化的引领者。接下来，联盟要最广泛地把客家地区各类型人才整合起来，在交流菜肴制作技术艺术的基础上，逐步形成客家菜肴的学术研究体系，为餐企发展、区域合作、人才培养、资源共享提供保障，进一步打造客家菜肴的市场地位，展示客家菜的文化底蕴和魅力。“梅州作为世界客都，对于推广客家美食、在市场上形成独特地位肩负重大责任。” 陈钢文最后说道。 |
8月9日，江西铜鼓县首家有机食材体验店——“花山小镇寒舍”在广州市花都区开业。体验店所有有机食材均在铜鼓县采购，聘请铜鼓县三都镇农民担任厨师，目的在于大力推广“用铜鼓有机食材，做客家特色餐饮”品牌。 ...... >>
8月28日下午，横岗街道茂盛公园里热气腾腾，30余名来自四联社区及周边社区的专业厨师和居民欢聚一堂，参加“舌尖上的客家”四联社区客家美食烹饪大赛。此次烹饪大赛是横岗街道四联社区茂盛世居客家文化推广项目之一 ...... >>
近日，一场特别的推广活动在油松科技大厦门前举行，6名统一着装的年轻人，或手拿宣传单，给每一位路过的市民做介绍；或给居民递上美味的客家糕点、纪念品。这可不是商场导购在推销商品，而是一群活跃在社区里，为公 ...... >>
由客家委员会补助本局办理的「104年南投好客文化学院~客家美食达人研习」鹿谷班，10日下午4时假鹿谷瑞峰国中举行结业式，成果展中由学员们亲手烹煮出20道传统客家菜，南投县政府文化局课家事务科长蔡淑后、县议员许 ...... >>
图为学生们在学做龙灯的龙骨。 “翻过来，翻过来。”紧接着“砰”的一声闷响，走近一看，原来是一名壮汉在打糍粑，另一个人则在专门翻转糍粑，使其受力均匀。 “糍粑虽然好吃，但是打糍粑真不容易。”11月3日 ...... >>
赣南客家名人（樱花锦绣）公园。（资料图） 3月19日，笔者从赣县县委宣传部获悉，以“浓情客家 醉美樱花”为主题的2016赣县樱花节将于3月28日至4月9日举行。期间，将推出踏青游览、文艺演出、客家美食展等特色活 ...... >>
良井霞角村一户村民在制作客家茶粿。 政协惠阳区四届六次会议4月19日~21日举行。在大会发言中，6名政协委员对市政设施、营商环境、新农村建设等方面建言献策。 ■亚公顶森林公园 建议增加消防设施并加装路 ...... >>
19日，第一届赣南客家美食文化节在赣州市章贡区开幕，活动主题是“打造客家餐饮品牌，助推旅游产业发展”，旨在传承客家文明和客家精神，弘扬赣南客家美食文化，提升赣南餐饮业、文化旅游业的知名度和影响力，打 ... ...... >>
2016第三届海峡两岸（南雄）客家美食小吃节暨梅岭梅花节在南雄市时代广场拉开帷幕，对展示南雄旅游城市形象，促进海峡两岸客家美食文化交流具有很好的推动作用，是南雄市贯彻落实广东省国民旅游休闲计划、执行韶关市 ...... >>
平湖街道平龙西路100号天天来客家食府平湖分店，相比其他熙熙攘攘、人声鼎沸的食肆，应该属于是闹市里一处桃花源了，坐在竹林掩映的木屋之间吃饭，心境也会感觉空灵起来。再品尝一下主要食材来自英德的客家美食 ...... >>
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2月28日，CCTV新闻频道记者团走进赣州市会昌县高阳酒家采访报道客家美食。经营了30年的高阳酒家环境优雅，菜品丰富且美味，吸引了众多吃货来此消费 ...... >>
东森山林渡假酒店抢「客」推出改良客菜吃到饱，含服务费659元可选用66道菜色，相当1道菜不用10元，还送泡汤券... >>
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4月22至24日，受马来西亚马六甲惠州会馆委托，马来西亚“艾斯德里影视制作有限公司”摄制组前来陆河县拍摄“陆河客家美食”，制作以《传承》为主题的文化传承纪录片。 ...... >>
4月27日，CCTV发现之旅美食栏目组走进江西省大余县采访到了专门做客家美食的美味阁农庄，该农庄坐落在县城边上，环境清幽，食材地道，菜品丰富且美味，吸引了众多吃货来此消费。 ...... >>
近日，凤岗镇妇女到该镇南门山森林公园主入口广场，集中展示自己亲手制作的糍粑、萝卜粄、眉豆粄、艾粄、鹅汤粄、咸水粽等客家美食，吸引了大批市民前来品尝。 ...... >>
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漳州风行者车友会推出的“全家‘粽’动员，快乐天子行”二日游线路产品，将天子温泉这一“老线路”重新设计，加入粽子DIY、船游龙湖、客家美食、水上乐园、全鱼宴、自助晚餐等元素，行程更具特色，内容也更加丰富。 ...... >>
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深圳市围龙屋餐饮有限公司罗颂杨老板出资不少于一万元，冠名此次征文比赛。本次征文比赛活动在深圳市兴宁一中校友会的推动下，由深圳市围龙屋餐饮有限公司和兴宁一中校友公众号联合举办。 ...... >>
由大业创智与东南卫视联合出品的《好运旅行团》本周第四站即将前往福建省永定县中川村，兄弟旅行团在素有“天下第一侨乡”美誉的中川村受到来自重要人物的嘱托，等待他们的是一场挑战重重的客家美食文化之旅。 ...... >>
日前，梅州市发展战略顾问、深圳市客家文化交流协会会长杨宏海教授应邀到梅州农业学校参观考察，并到该校与梅州市餐饮行业协会合办的“中国客家菜研发培训基地”调研，与业界行家共同探讨梅州客家饮食文化的传承、创 ...... >>
花莲市公所开办「HaKKa料理在我家」客家料理人才培训班，市长魏嘉贤22日前往探班，为学员们加油打气，他说，客家人勤奋淳朴、热情好客，他们的勤俭风格在饮食文化中表露无遗。 ...... >>
「客家等路大赛」于8月10日暂定假铭传大学举行，邀请对客家伴手礼有热情，且能实际量产贩售成品的业者参赛，希望开发出以客家酱料入菜之等路产品，透过实际贩售参赛队伍得奖作品创造客家产业商机。 ...... >>
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7月15日，中农批·探寻赣州最美农庄活动走进上犹县醉美农庄、犹江绿月生态茶园。届时，客家新闻网直播团队将对本次活动进行全程视频直播，带网友品客家美食，坐森林火车，享茶园风光。 ... ...... >>
有閒来寮！「2017食在东势·汤旅谷关」将于8月12日登场，台中市经发局今年结合东势、谷关商圈，推出嚐巷弄美食、泡汤舒压，14日于东势客家文化园区举办活动记者会，店家端出三角圆、米饭、细豆干、牛肉麵、客家阳春 ...... >>
苗栗县政府2日，在文化观光局第一展览室举行「苗栗县客家美食HAKKA FOOD餐厅辅导成果发表会」，县内受辅导的9家业者端出一道道极具客家特色创意料理，县府秘书长陈斌山，对各道料理讚不绝口，希望透过成果发表会的推 ...... >>
为传承、创新客家饮食文化，近日，铜鼓举办了为期两天的“经典客家美食”评选活动。来自该县六镇三乡四林场及城区各酒店的美食大厨等近200人参加了比赛。 ...... >>
26日市府将举行「北区客家美食料理比赛」，滨田惠造也会率团来桃园，来一场「赞岐乌龙面」PK「客家米苔目」的友谊赛。... >>
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8月12日晚，在前山街道办、东坑社区居委会的支持下，珠海晴朗天空社会工作服务社社工组织开展了一场客家菜品尝交流活动，东坑社区居民制作出15道客家菜供食客品尝。 ...... >>
在江西国兴集团，就有这样一位追求至味的“客家美食”高手，他就是技术总监范名涵。... >>
8月24日，为期3天的2017江西·会昌民俗文化旅游节将拉开序幕，一系列好看、好玩、好吃的活动将逐一登场。... >>
朱老板感慨地说，美食文化源远流长，为了把最正宗的川味美食带给客家人，他不断地研究调整烹调方法，最大程度地保留川蜀独有的味道，同时又融入了客家人的饮食文化，小小的一锅麻辣串，是川蜀和客家美食文化的融合。 ...... >>
在台湾苗栗县公馆乡，有一家名为“二妹盐焗鸡”的小吃店非常出名，二妹何许人也，二妹就是来自原乡梅州的客家媳妇黄添燕。... >>
「2017中区客家美食料理比赛」将于10月15日阳明市政大楼进行决赛，以「花香、果香、客酱香」为主题，有来自中彰投苗20组队伍角逐奖项... >>
李主委参加2017台湾南区客家美食料理比赛为推广客家饮食文化及在地农特产，客家委员会主任委员李永得10月21日特别南下台南安平游憩码头，参加「2017南区客家美食料理比赛-府味客家～酱缸美食」活动 ... ...... >>
2017年11月21日，赣南客家美食展示暨第三届东江源美食文化节，龙布镇展区农家土蜂蜜和剁椒农家土蜂蜜和剁椒农村笋干农村百香果... >>
24日在崙背乡诏安客家文化馆举行纪录片放映会，介绍诏安客家对于「食」的生活文化记忆，让民众透过影片参与公共事务，达到社区影像扰动社造意识的效果。 ...... >>
”客家美食是客家人传统的饮食文化，是体现客家人的智慧和养生之道，通过两地客家美食的文化交流，进一步增进同胞之间的情感，加深彼此之间的了解，同时可让台湾乡亲们回台推介汕尾宣传汕尾，为两岸关系的稳定与发展 ...... >>
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俗话说“一代亲，二代表，三代闲了了”，这不仅说明了亲戚关系的远近亲疏，也说明
陕西惊现罗姓“客家古村”，全村都讲客家话
距西安85公里地处秦岭南坡山中有一个村落叫罗家湾，行政区划属陕西省商洛市商州区黑龙
国侨办批复！第33届世客会将于10月24日至26
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