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深圳樟坑社区开展活动 客家美食摆出来 邻里共品好滋味

国内 | 2018-11-20 10:31| 查看: 3130| 评论: 0| 原作者: 龙华新闻 王雪敏
摘要: 民治街道樟坑社区是个流动人口密集的城中村社区,社区里的本地居民多数是客家人。
  民治街道樟坑社区是个流动人口密集的城中村社区,社区里的本地居民多数是客家人,在日前的社区邻里节活动中,樟坑社区党委牵头组织了一场特别的美食交流会,让本地居民做起“记忆里的味道”——糍粑粄、排骨、咸汤圆等传统美食,邀请邻里街坊来品尝。

  邓碧桃、邓萍英、邓琼香是在樟坑社区一同长大的好姐妹,年过60的她们在10多岁时就跟着母亲学做客家传统美食,这些年来,无论社会发展有多快、生活环境变化有多大,她们还是坚持着做糍粑粄、艾粄等传统美食,用最质朴的方法做出记忆中不变的味道。这回听说社区要办美食活动,她们二话不说就报了名,和另外10多位本地居民一同张罗起来,希望向社区来自五湖四海的居民介绍客家人的传统美食文化,展现客家人的热情好客。

  活动当天,近20位本地居民分工合作,做糍粑粄和汤圆。为了做出来的美食更接近传统的味道,大家还在社区里特别找到了柴火灶台,用大铁锅和柴火灶耐心熬出醇香浓郁的汤底。邓萍英告诉记者,大家提前一天开始准备材料,活动当天从一大早忙到下午四点多才制作完毕,做了900多个粄,还用了整整10斤面粉做汤圆。

  看着辛苦做出来的美食摆上邻里节活动的摊位,大家心里都美滋滋的。居民刘大姐是来自惠州的客家人,在樟坑社区住了好几年。她吃着糍粑粄,高兴地说,“我最喜欢吃这个了,我们客家人有一句话,叫‘十月朝,糍粑粄’,就是说农历十月的第一天,要吃糍粑粄。大姐们可真有心。”居民李大姐是湖南人,这是她第一次吃客家的传统美食,她边吃边向制作者们竖起大拇指,表示感谢。



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