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惠州第九届斗茶比赛在高榜山举行 选手演绎宋式斗茶

国内 | 2018-12-6 11:30| 查看: 55| 评论: 0| 原作者: 今日惠州 方莲花
摘要: 日前,惠州西湖景区高榜山挂榜阁,2018年茶文化节、第九届斗茶比赛在这里举行。此次活动为惠州西湖庆·惠民文化月活动之一。大文豪苏东坡曾说过“岭外惟惠人喜斗茶”。 ... ...
  日前,惠州西湖景区高榜山挂榜阁,2018年茶文化节、第九届斗茶比赛在这里举行。此次活动为惠州西湖庆·惠民文化月活动之一。大文豪苏东坡曾说过“岭外惟惠人喜斗茶”。活动上,除了举行惠州本地茶的斗茶决赛,还上演了一场别开生面的宋式斗茶。登山的市民和游客大饱眼福,纷纷拍照留念。

茶艺师们进行宋式斗茶。

  茶艺师茶面上画兰花

  上午9时多,本地茶斗茶决赛开始。5位国家认证的评茶师、评茶员上场,从茶叶外形开始对决赛的红茶、绿茶进行评审打分。同时,宋式斗茶点茶也开始,4名茶艺师上场。放入茶粉、调成膏状、注水,用茶筅点击,快速灵动地击拂。茶师们动作从容熟练。七次注水,不断击拂,茶面渐渐泛起汤花,凝结成云雾雪花状,在茶盏周围回旋,称为沫勃。此时,宋式斗茶接近尾声。惠州市茶文化促进会会长、惠州市优茶集茶叶审评中心主任丘燕伦介绍,按照宋式斗茶的标准,茶汤颜色白为佳,沫勃厚、持久为佳,茶汤咬针挂量多、稳为佳。

  随后,宋式斗茶茶百戏开始。4名茶艺师将茶汤击拂出白色沫后,用茶粉调成膏状做颜料,在茶面上作画。有的茶艺师用毛笔写出“茶”字,有的用工具画出了一幅兰花图。现场市民和游客看得目不转睛,感叹大开眼界。最终,经过评委的评选,来自惠城区莲上居功夫茶的茶艺师辜玉莲获得第一名,斩获宋式斗茶金碾奖。“我们设立金碾奖的目的,是为了纪念大文豪苏东坡寓惠期间为惠州人民所作出的巨大贡献,以及惠州的茶文化爱好者在2009年成立西子茶友会。”丘燕伦说。

一名茶艺师在茶汤上画出一幅兰花图。

  将创建惠州好茶茶旅游大数据库

  与此同时,本地茶斗茶决赛也在激烈进行中。5名专业评委接连从茶叶外形、汤色、滋味、香气、叶底等方面进行评选打分。看完外形后,参赛的茶样都用评审杯泡出了茶汤。评委们闻香、看汤色、尝茶汤,十分专注。评审时间达2个多小时。

  上午12时,本地茶斗茶评出结果。记者获悉,红茶项目,单位组岚滋茶园获得金奖,个人组李家辉获得金奖;绿茶项目,单位组石芽坝山茶专业合作社获得金奖,个人组李桂稳获得金奖。

  丘燕伦介绍,目前惠州约有6万亩茶园,举办斗茶活动,主要是希望通过评审活动,促进惠州本地茶品质的提升。同时,也是为了响应市农业局“扶持现代农业特色农业发展”精神,惠州市茶文化促进会联合农业部门,将创建惠州好茶茶旅游大数据平台,为参赛者建立资料库,让惠州茶行业信息化、大数据化。同时,斗茶和评选出的60份代表性茶样的相关数据资料,以及16份茶叶产区周边的人文风光、旅游资源等都将录入惠州好茶茶旅游大数据库。惠州好茶茶旅游大数据库还将采集惠州茶叶的种植环境、气候、种植品种、加工工艺、种植规模等数据。“希望通过茶叶种植与茶山旅游经济的结合,推进供给侧改革,发展特色农业,实施质量兴农,让茶农和茶业从业者增收。”丘燕伦说。

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