在客家农村地区，野菜遍地都是 而下面要说的这种“杂草” 很多客家人都喜欢用来下饭 开胃  看着这些“杂草” 根本想不到是什么菜，不会是葱吧 这是藠（ jiào/qiào）子头  它分布在广东，江西、东北、河北、 江苏、湖北、湖南、川渝、广西等地， 性味：辛、苦、温  藠头为多年生草本百合科植物的地下鳞茎，叶细长，开紫色小花，嫩叶也可食用。成熟的藠头个大肥厚，洁白晶莹，辛香嫩糯，含糖、蛋白质、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素C等多种营养物质，是烹调佐料和佐餐佳品。  藠头相信你吃过很多次了 但是开花你见过吗 它的花特别漂亮  它不仅长得好看，对身体好处多多 实际上，野蒜野葱都是它，藠头它是百合科葱属植物。一些地方称为野小蒜，也有些地方称为野葱。它具有温补作用，可健脾开胃，助消化，解油腻，促进食欲。对体弱者而言，可润中补虚，使人耐寒。另外，它的钙、磷等无机盐含量极高，经常食用有利于强健筋骨，特别对于成长期的儿童和缺钙的老人有良好的营养价值。  而且很有药用价值 冠心病：薤白30克，瓜蒌20克，半夏15克，水煎服。 动脉硬化：薤白适量，煮粥吃。 赤白痢疾：藠头50克，粳米适量，葱白3枚，煮粥吃。 疥疮痛痒：可将薤白叶捣烂外敷。 扭伤肿痛：薤白和红酒糟捣烂敷。  功效如此多 洗净后可以做很多美味食品 简单不复杂，还特别健康  把它腌制成酸菜，味道更美味 看着都口水流！ ▼   藠头炒蛋 ▼  藠头炒肉 ▼  和辣椒一起炒成辣酱 绝对秒杀老干妈 ▼  |
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