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客家一个快要失传的美食做法

饮食 | 2019-8-29 14:57| 查看: 76| 评论: 0 我乃煲汤女王
摘要: 今天要给大家分享的就是跟笋有关的客家小吃,不过这一款美食做法真的快要失传了,现在很多年轻人都不会做,能有幸吃到的,要么就是街上买的,要么就是家里长辈做的,照这样下去,不用多久,真的是想吃也没人会做 ... ...


  今天要给大家分享的就是跟笋有关的客家小吃,不过这一款美食做法真的快要失传了,现在很多年轻人都不会做,能有幸吃到的,要么就是街上买的,要么就是家里长辈做的,照这样下去,不用多久,真的是想吃也没人会做了,今天就把做法分享出来,想吃的朋友可以试试自己动手哦。


  具体做法步骤如下:第一步:准备一些新鲜的竹笋,现在市场上应该有很多卖了,大家可以买那些直接可以下锅炒的新鲜笋片,稍微清洗一下就可以切碎备用了


  第二步:把提前泡好的香菇,切成沫,再剁一点红葱头


  第三步:准备一块五花肉,不要太瘦哦,把肉剁成肉碎


  第四步:锅中下油,稍微放多一点,把猪肉倒下去,爆香,爆香后把香菇葱头与鲜笋,一起倒下去翻炒


  第五步:炒得差不多了,下胡椒粉,适量盐,生抽,继续翻炒


  第六步:继续炒到馅料噼噼啪啪响就可以了,然后出锅,放一边备用


  第七步:准备适量的木薯粉,装到一个大盘中,边倒入开水边用筷子慢慢搅拌,一定要慢慢加开水哦


  第八步:加的差不多了,就可以用手揉了,一定要小心一点,因为粉团还很烫的,把粉团揉得稍光滑就行,木薯粉不像面粉和糯米粉,它是揉不到很光滑的


  第九步:准备好芭蕉叶,没有的话也可以用菜叶或油纸,然后取一个小粉团,把它捏成碗形,再装入炒好的馅料


  第十步:装好馅料后,把它像包饺子一样包起来,然后拿片芭蕉叶再包起来


  第十一步:锅中烧开水,把做好的笋粄放下去,盖上锅盖,蒸15分钟


  第十二步:这个客家笋粄就做好了,喜欢的朋友可以试一下!味道很好的哦,很Q弹的哦!


  每一次做这个笋粄,我都能吃上五六个,真的是越吃越香,越吃越想吃,Q弹好吃,很美味。



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