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大马砂拉越客属公会展出客家传统美食

国际 | 2015-7-20 09:53| 查看: 5641| 评论: 0| 原作者: 客家风情网 佚名
摘要: 马来西亚砂拉越古晋节盛会盛大开跑,砂拉越客属公会为了与民众欢庆这年度盛会,该会青年团与妇女组特于2011年8月9日至11日,在民众会堂美食节上展出客家传统美食,市民万勿错过。 ... ...

  马来西亚砂拉越古晋节盛会盛大开跑,砂拉越客属公会为了与民众欢庆这年度盛会,该会青年团与妇女组特于2011年8月9日至11日,在民众会堂美食节上展出客家传统美食,市民万勿错过。

  这次展出的客家风味,包括有客喻户晓的客家擂茶、菜糕、水糕、粢粑及煎堆。

  擂茶,也叫咸茶。吃擂茶原是客家人一种古老而独特的饮食习俗,它起源于中国中原而流传于中国广东、湖南、江西、福建及台湾等地,特别是广东的汕尾市和揭西县地区的河婆人中。

  擂茶甘香醇口,风味独特,既具有茶叶的芬香、薄荷的甘醇,又有炒米的脆、花生的酥、芝麻的香等口味,能增进食欲提神醒脑,故有健脾利胃、延年益寿的功效。“擂茶”可作正餐,也可作点心敬客。

  在过去,只有客家人的家庭保存吃“擂茶”的习俗。但时至今日,以天然香草、各种烹调蔬菜和米饭为基本材料的“擂茶”,远胜油腻的肉食,“擂茶”已经被市民当着健康食品,逐渐变成流行的食物。

  砂客属公会希望把擂茶推广到各阶层不同籍贯的人士中,广为流传。


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雷人

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