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  • 有客家人的地方就有“粄” 有客家人的地方就有“粄” 2019-05-10   作者:左耳旁的元

    丨小小的粄里,有客家人的乡愁丨▲ 客家捆粄。图/网络-风物君语-在客家人眼里变成“粄”是米的最佳归宿之一  “粄”(bǎn),无论是单个字还是它所代表的饮食和文化,对大多数非客语地区的人

  • 最受欢迎中国菜!梅州这道家常菜上榜,馋哭全国吃货! 最受欢迎中国菜!梅州这道家常菜上榜,馋哭全国吃货! 2019-05-10   作者:左耳旁的元

    “民以食为天”中国人在吃这件事上不仅是为了填饱肚子更是为了获得心灵上的满足正所谓吃东西不是因为饿了而是因为嘴巴寂寞了一份“最受欢迎的中国菜榜单”在网上火了(吃货应该人手一份)据说它

  • 客家美食之手打猪肉丸 客家美食之手打猪肉丸 2019-05-09   作者:左耳旁的元

    hello~艾瑞巴蒂今天小编要给大家分享的是客家美食手打猪肉丸~走过路过不要错过喔手打猪肉丸的选料讲究必须用到最新鲜的猪肉并且只有两种肉能达到制作丸子的要求坐臀肉增加弹性里脊肉增加嫩度按

  • 有客家人的地方就有“粄”
    有客家人的地方就有“粄”

    丨小小的粄里,有客家人的乡愁丨▲ 客家捆粄。图/网络-风物君语-在客家人眼里变成“粄”是米的最佳归宿之一  “粄”(bǎn),无论是单个字还是它所代表的饮食和文化,对大多数非客语地区的人来说,应该是陌生的。 ...... 详细>>

    2019-5-10 11:55  
  • 最受欢迎中国菜!梅州这道家常菜上榜,馋哭全国吃货!
    最受欢迎中国菜!梅州这道家常菜上榜,馋哭全国吃货!

    “民以食为天”中国人在吃这件事上不仅是为了填饱肚子更是为了获得心灵上的满足正所谓吃东西不是因为饿了而是因为嘴巴寂寞了一份“最受欢迎的中国菜榜单”在网上火了(吃货应该人手一份)据说它是从18个菜系的12555 ...... 详细>>

    2019-5-10 10:06  
  • 客家美食之手打猪肉丸
    客家美食之手打猪肉丸

    hello~艾瑞巴蒂今天小编要给大家分享的是客家美食手打猪肉丸~走过路过不要错过喔手打猪肉丸的选料讲究必须用到最新鲜的猪肉并且只有两种肉能达到制作丸子的要求坐臀肉增加弹性里脊肉增加嫩度按照一定的比例搭配起来 ...... 详细>>

    2019-5-9 10:56  
  • 茶食,客家春夏盛宴
    茶食,客家春夏盛宴

    春夏之交是品尝春茶的好时节。在河源客家地区,茶叶不仅可以泡茶饮,而且还是客家美食中一种不可多得的百搭食材。据河源市连平县九连新城上坪新兴饭店厨师谢国振介绍,古时的河源客家人,常将茶叶做成上等客家菜肴, ...... 详细>>

    2019-5-7 09:46  
  • 客家菜食谱推荐,快跟着我们一起学做客家菜吧
    客家菜食谱推荐,快跟着我们一起学做客家菜吧

    介绍了那么多做法,小编都被馋哭啦!你们也快进来看看吧~... 详细>>

    2019-5-3 15:40  
  • 客家美食之芋子包
    客家美食之芋子包

    客家美食千千万,你喜欢的有哪些呢?在这一期的美食课堂里,小编将手把手教你如何制作“芋子包”,快进来学学这馋哭隔壁老王的客家美食吧~... 详细>>

    2019-5-2 17:07  
  • 踏山寻味 苦笋水芹蕨菜等岭南春之滋味别错过
    踏山寻味 苦笋水芹蕨菜等岭南春之滋味别错过

    暮春初夏,古城韶关的天空总是被断断续续的雨水侵扰。一眼望去,整座城市湿漉漉的,不少人难免心情低落,但在潮湿的雨季到来之际,无数粤北山区盛产的时令野菜也开始上市,嫩艾、苦笋、石韭、水芹、蕨菜、香椿等岭南 ...... 详细>>

    2019-4-29 15:12  
  • 丰顺的特色小吃——粄条
    丰顺的特色小吃——粄条

    丰顺的美食,有潮汕和客家饮食文化的交融,粄食的种类丰富,鸭子粄、咸味粄、杯子粄等各具特色。说到丰顺的粄条,首先要介绍的是炒粄。炒粄主要原料是用大米通过传统手工制作的粄皮,色泽洁白、柔软滑爽、柔韧且富有 ...... 详细>>

    2019-4-29 14:21  
  • 客家美食之鸭松羹
    客家美食之鸭松羹

    客家美食千千万,这次让我们一起来了解下客家的又一美食——鸭松羹... 详细>>

    2019-4-27 16:06  
  • 八尺醉美厨娘赛开赛,优质农展、八尺圩日同步进行
    八尺醉美厨娘赛开赛,优质农展、八尺圩日同步进行

    20日至21日,“好酒配好菜·醉美厨娘赛”系列活动在平远县八尺镇举行。活动首先举办“粤菜(客家菜)师傅工程”系列之八尺醉美厨娘赛,并于次日进行“菜品展示”,邀请南粤古驿道定向大赛(平远站)部分参赛选手和嘉 ...... 详细>>

    2019-4-22 12:09  
  • 这些变着花样吃的酿菜,你都吃过吗?快进来看看吧
    这些变着花样吃的酿菜,你都吃过吗?快进来看看吧

    酿菜,体现了客家人南迁时的艰辛从中原迁徙自南方的客家人,因思念家乡美食,或是制作节日食品时,迁移的当地没有包饺子用的面粉,只好就地取材,用不同的原料、蔬菜等代替饺子皮包裹馅料,因此造就了酿菜的多样化。 ...... 详细>>

    2019-4-20 09:23  
  • 梅州漫山遍野的蕨菜会致癌?到底能不能吃?
    梅州漫山遍野的蕨菜会致癌?到底能不能吃?

    研究表明,原蕨苷在常温下是非常容易挥发的,提纯的原蕨苷在室温下便会分解。科学家研究原蕨苷对于实验鼠的致癌效应时,用的是零下20摄氏度环境下保存的原蕨苷 ... ...... 详细>>

    2019-4-19 17:27  
  • 客家擂茶|一碗茶汤见古朴 几许情深乡愁浓
    客家擂茶|一碗茶汤见古朴 几许情深乡愁浓

    众所周知,中华饮食文化源远流长且博大精深,而客家菜作为中国饮食文化的重要组成部分,更为中华美食添上了一层别致的色彩。客家人从中原一路南迁而来,这里完整地保留了中原的语言与饮食习惯,具有“油重味浓、咸香 ...... 详细>>

    2019-4-18 10:35  
  • 蕉岭县有十大长寿食品,你都知道吗?
    蕉岭县有十大长寿食品,你都知道吗?

    世界长寿之乡据统计,至2013年底,蕉岭县百岁老人有45人,占总人口的20/10万,80至89岁老人有8983人,是百岁老人的200倍,90至99岁老人有1791人,是百岁老人的40倍,全县平均预期寿命达78.6岁,均超过了“世界长寿乡 ...... 详细>>

    2019-4-13 11:44  
  • 赣州崇义崇义黄姜豆腐:齐云山下的非遗美食
    赣州崇义崇义黄姜豆腐:齐云山下的非遗美食

    赣南第一峰齐云山所在地——崇义县思顺乡,有一种远近闻名的特色美食——黄姜豆腐,它的制作技艺被列入江西省第三批非物质文化遗产保护名录。... 详细>>

    2019-1-18 11:01  
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