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  • 深圳沙井小吃培训中心教你制作客家小吃 深圳沙井小吃培训中心教你制作客家小吃 2017-10-20   作者:周旋

      随着经济的发展,现在大家在自己身边都会吃到各地的小吃,但是有很多的人就是想要吃客家小吃,甚至是开一家客家小吃的店,那么深圳哪里有小吃培训中心呢,要知道客家小吃就地取材,具有独特

  • 上杭萝卜干:香脆可口 开胃除腻 上杭萝卜干:香脆可口 开胃除腻 2017-10-19   作者:周旋

      上杭萝卜干是福建上杭县传统的汉族名菜,属于闽菜系。福建名特产闽西八大干之一。《上杭县志》及有关资料记载,上杭萝卜早在明初就颇负盛名,迄令已有五百年的悠久历史,以其独特的品质和风

  • 客家人忘不了的味道——梅州腌面 客家人忘不了的味道——梅州腌面 2017-10-19   作者:周旋

      梅州腌面是传统的汉族小吃,客家人经过几次大迁移后,把中原部分饮食方式带到南方的结晶,形成了的独特地方美食。许多在外工作的客家人都常怀家乡腌面的味道,即便远在世界各地工作的客籍人

  • 深圳沙井小吃培训中心教你制作客家小吃
    深圳沙井小吃培训中心教你制作客家小吃

      随着经济的发展,现在大家在自己身边都会吃到各地的小吃,但是有很多的人就是想要吃客家小吃,甚至是开一家客家小吃的店,那么深圳哪里有小吃培训中心呢,要知道客家小吃就地取材,具有独特的风味,往往被游子们 ...... 详细>>

    2017-10-20 10:26  
  • 上杭萝卜干:香脆可口 开胃除腻
    上杭萝卜干:香脆可口 开胃除腻

      上杭萝卜干是福建上杭县传统的汉族名菜,属于闽菜系。福建名特产闽西八大干之一。《上杭县志》及有关资料记载,上杭萝卜早在明初就颇负盛名,迄令已有五百年的悠久历史,以其独特的品质和风味著称于海内外。   ...... 详细>>

    2017-10-19 11:30  
  • 客家人忘不了的味道——梅州腌面
    客家人忘不了的味道——梅州腌面

      梅州腌面是传统的汉族小吃,客家人经过几次大迁移后,把中原部分饮食方式带到南方的结晶,形成了的独特地方美食。许多在外工作的客家人都常怀家乡腌面的味道,即便远在世界各地工作的客籍人,也挡不住因腌面情结 ...... 详细>>

    2017-10-19 11:29  
  • 滑滑嫩嫩的芋子包
    滑滑嫩嫩的芋子包

      芋子包是一种福建永定的一种传统特色小吃之一。属于客家菜。当一盘热气腾腾、香气扑鼻的芋子包就大功告成时,趁热食之皮滑滑的、嫩嫩的,馅香香的、美美的。  做法  芋子包就是用芋子加适量木薯粉做包子皮包 ...... 详细>>

    2017-10-19 11:26  
  • 铜鼓“包圆”:鲜香可口 甜味甘肥
    铜鼓“包圆”:鲜香可口 甜味甘肥

      包圆是江西省宜春市铜鼓县特有的名点,属于客家菜。是招待贵宾的佳肴,年夜饭必备食品。其做法与饺子相似,但馅心很讲究,由腊肉、冬笋、香菇、鸡肉、莲子及各种调味品组成。外皮是由芋子去皮加红薯粉糅合和发轫 ...... 详细>>

    2017-10-19 11:25  
  • 盘点客家主妇餐桌“神器”

    如果总结一下赣南人的饮食口味,那自然是“咸咸辣辣”“污污嘎嘎”“麻麻答答”,看相不是最重要的,口味才是第一位。以前物资不那么丰富的年代里,各色具有辣、咸、酸味的小菜,是餐桌上的必备菜品,让你顿顿吃得香 ...... 详细>>

    2017-10-19 11:24  
  • 梅州松源麦芽糖制作技艺
    梅州松源麦芽糖制作技艺

    说起麦芽糖,就会勾起不少客家人的童年记忆。在梅县区松源镇横江村,几乎家家都懂得制作麦芽糖。横江村横二片的温维明,一家五代都会制作麦芽糖,据其介绍,松源麦芽糖的制作已有近六百年历史。很久以前祖上有亲人去 ...... 详细>>

    2017-10-18 09:46  
  • 客家人晒过的菜干,你家有几样?
    客家人晒过的菜干,你家有几样?

      在农村生活的人都知道  很多当季的菜吃不完  都会做成干菜储存起来  这样到另一个季节的时候,也可以吃  干菜通过晒干等一系列农村自制工艺后  具有与众不同的风味  前几天无意间吃到一道酸豆角菜式 ...... 详细>>

    2017-10-12 17:27  
  • 姜糟焖狗爪豆:食不可貌相
    姜糟焖狗爪豆:食不可貌相

      材料  狗爪豆(梳豆夹)500克、姜丝3克、蒜茸5克、糟汁10克、盐5克、味精3克。  制法  先将狗爪豆用水煮,开边同清水冲漂12小时,剥净外衣,切成段,起油镬,加入少量油,下姜丝、蒜茸爆香,落狗爪豆、糟汁 ...... 详细>>

    2017-10-12 17:19  
  • 梅州丰顺县特产——五香干卤鸭
    梅州丰顺县特产——五香干卤鸭

      原料:光鸭一只、盐8克、生抽10克、五香粉20克、姜片、葱条、米酒30克、白糖5克、味精3克、麻油20克。  制法:光鸭洗净,将上述调料分别涂在鸭腔内外,放入冷藏腌制12个小时以上,取出吊干,整只放入蒸笼蒸至 ...... 详细>>

    2017-10-12 17:18  
  • 白渡牛肉干:客家传统风味食品
    白渡牛肉干:客家传统风味食品

      梅州白渡牛肉干是驰誉中外的富有客家风味传统名牌食品,清末由白渡堡乡民开始制作,至今已有一百多年的历史。  梅州市梅县区白渡镇牛肉干选用壮健的黄牛肉,用手工切成薄片,加上胡椒粉、香料调味,晒制,炕熟 ...... 详细>>

    2017-10-12 17:17  
  • 最是浓情三杯鸡 传承三杯客家菜系列
    最是浓情三杯鸡 传承三杯客家菜系列

    鹭溪·赣州客家菜馆的秘制三杯鸡香嫩可口。三杯鸡的基础食材。烹制中的三杯鸡。  这是一道用料及制作都极其简单的菜肴,返璞归真却又色香味俱佳,可于朴实中窥见烹饪的真谛。而它的来历之一还与可歌可泣的民族英雄 ...... 详细>>

    2017-10-12 17:16  
  • 清凉解署消食开胃的萝卜苗茶
    清凉解署消食开胃的萝卜苗茶

      萝卜苗茶是客家人流传几千年的常用保健茶。萝卜苗茶选取优质萝卜菜苗,洗净、切短,加入精盐、姜丝腌制后烘干而成,以开水冲泡饮用,具有清凉解署、祛热除温、消食开胃等功效,男女老少,四季皆宜,为客家人的传 ...... 详细>>

    2017-10-12 11:30  
  • 河源忠信花生:酥香而不腻的休闲小食
    河源忠信花生:酥香而不腻的休闲小食

    忠信花生由纯正忠信客家民间独特配方精制而成。忠信花生以白玉花生为主(也有红泥花生),经过精选分等、清洗去污、高温蒸煮、晾晒风干、成品包装等工序完成,辅以食盐、五香粉、茴香及当地特有调味配方等精制而成。 ...... 详细>>

    2017-10-12 10:42  
  • 私房菜:台湾客家小炒
    私房菜:台湾客家小炒

    台湾客家小炒特色台湾美食有很多是来自“外省台湾人”的私厨小菜,这道客家小炒也不例外,家常的食材经巧手烹调,变身让人念念不忘的浓味好菜。用料食材:五花肉 150g干鱿鱼 100g五香豆干 2块香葱 1棵水芹菜 10g朝天 ...... 详细>>

    2017-10-8 19:40  
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