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  • 金苑酒家29年匠心传承路——“以店为家”传承客家味道
    金苑酒家29年匠心传承路——“以店为家”传承客家味道

    即将迎来“而立之年”的“中华餐饮名店”金苑酒家,不断拓宽传承客家饮食文化、弘扬客家传统美食之路。... 详细>>

    2018-11-17 11:38  
  • 探寻东莞唯一的纯客家古镇:客家糍粑制作背后的故事
    探寻东莞唯一的纯客家古镇:客家糍粑制作背后的故事

    樟木头镇位于东莞市东南部,山清水秀,民风淳朴,是东莞市唯一的纯客家古镇,拥有近五百年历史。... 详细>>

    2018-11-4 09:25  
  • 崇义客家米食“九层皮”:浓浓乡愁美好祝愿层层叠
    崇义客家米食“九层皮”:浓浓乡愁美好祝愿层层叠

    自从央视《舌尖上的中国Ⅱ》开播后,崇义传统美食“九层皮”名扬四海,吸引八方游客慕名而来,前往崇义览生态美景、品客家美食一时成热门话题。 ... ...... 详细>>

    2018-11-3 08:43  
  • 桂林百年传统特色美食—客家酱菜
    桂林百年传统特色美食—客家酱菜

    客家酱菜既是客家文化在经过历史的洗涤后留下的美食宝物,又是弥足珍贵的饮食文化见证。... 详细>>

    2018-10-25 09:35  
  • 正宗客家粉蒸肉 带给你不一样的味觉
    正宗客家粉蒸肉 带给你不一样的味觉

    客家粉蒸肉是指福建客家地区烹饪方法制作的粉蒸肉。采用的粉一般为红薯粉,肉为五花肉。粉肉糅合,粉中有肉,粉肉交融,十分美味。... 详细>>

    2018-10-19 13:33  
  • 炸薯包:赣南客家人迎重阳的美食
    炸薯包:赣南客家人迎重阳的美食

    古代民间在重阳节有登高祈福的习俗,庆祝重阳节一般包括登高、晒秋、赏菊等活动,赣南客家乡亲却是另一种方式庆祝节日——煎薯包米馃。... 详细>>

    2018-10-17 16:18  
  • 不断创新的客家饮食
    不断创新的客家饮食

    龙华客家人也和大客家一样,过春节时对美食有讲究,客家菜在长期的饮食文化中不断创新,而客家菜的变化又说明了社会的文明进步。... 详细>>

    2018-10-17 10:04  
  • 珠海斗门本土特色美食受欢迎有故事的客家咸茶琵琶鸭
    珠海斗门本土特色美食受欢迎有故事的客家咸茶琵琶鸭

    10月1日,国庆长假第一天,不少游客和市民一大早就来到斗门区体育馆广场,赶在2018年斗门美食文化节开幕之前,在自己中意的美食摊档前大快朵颐,一饱口福。记者在现场发现,一些斗门特色美食特别受欢迎。 ...... 详细>>

    2018-10-2 09:35  
  • 永定美食:龙凤呈祥
    永定美食:龙凤呈祥

    客家人爱鸡就把鸡说成了凤,鸡由蛋出,蛋由鸡生。那行,蛋也是凤,就叫“龙凤呈祥”吧。... 详细>>

    2018-8-16 16:14  
  • 龙川牛筋糕:传统特产 驰名岭南
    龙川牛筋糕:传统特产 驰名岭南

    说起龙川牛筋糕,相信会勾起很多人的回忆。在龙川,对于出生于上个世纪六七十年代的很多农村娃来说,儿时能吃上一小片牛筋糕,那是一件奢侈的事情。龙川牛筋糕属客家蒸糕类美食,因其色泽金黄,糕点柔软,味道香甜可 ...... 详细>>

    2018-8-16 11:39  
  • 客家饮食朴实无华,但有情有益
    客家饮食朴实无华,但有情有益

    通过饮食,我们可以了解到客家文化的方方面面。例如,客家老百姓喜欢吃什么、喝什么,反映的是他们的生活环境和物产条件;怎么吃、怎么喝,反映的则是其生存智慧和经济实力;什么时候吃、什么时候喝,反映的则是客家 ...... 详细>>

    2018-8-15 16:13  
  • 客家风俗饮食中的这些忌好你知道多少?
    客家风俗饮食中的这些忌好你知道多少?

    客家人较为注重意头征兆,在日常饮食中尤为明显。虽道 “十里不同风,百里不同俗”,但饮食方面讲究好兆头却是百里同俗,随举几则常见的例子便可窥一斑,小编特地收集整理一些了关于客家风俗饮食中的忌好,不知道小 ...... 详细>>

    2018-8-15 14:47  
  • 客家饭蕱子

    饭蕱子,其使用者一般为乡村农民。他们外出劳作时,如从事伐木、挑担、打猎等,路途遥远,一般要傍晚才能回家,中午便带饭蕱子饭出门。他们将饭蕱子洗净晾干,往里面装上适量的大米饭,饭面上放些芋荷、酸菜、豆豉炒辣椒、 ...... 详细>>

    2018-8-14 15:47  
  • 在农村很常见的这种草传说是“凤凰尾巴”,癌毒克星!
    在农村很常见的这种草传说是“凤凰尾巴”,癌毒克星!

    这种草细细长长的分着岔,摸上去也有些粗糙,因为它们的外形很像鸡爪子,所以人们都叫这种草“凤尾草”,在阴凉的石缝墙壁里比较常见,一年四季都有。 ...... 详细>>

    2018-8-14 10:15  
  • 客家菜系简介
    客家菜系简介

    客家菜,顾名思义就是客家人平时饮食时习惯烹饪的菜式。客家菜是汉族饮食文化的重要组成部分,并以其独有的风味在中华美食中占据着重要的地位。 ... ...... 详细>>

    2018-8-14 09:42  
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