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  • 客家滋补秘诀:春日必尝的茶树菇鸡汤 客家滋补秘诀:春日必尝的茶树菇鸡汤 2024-03-28   作者:左耳旁的元

    今天要和大家分享一道家常滋补美味汤品——茶树菇鸡汤。这道汤以鸡肉和茶树菇为主要食材,搭配肉类等配料,口感鲜美。

  • 一方水土一方人·客家炒绿客家魂 一方水土一方人·客家炒绿客家魂 2024-03-26   作者:左耳旁的元

    客家炒绿,又名客家炒茶、客家炒青、客家绿茶,是中国客家地区的代表性特产,其制茶历史可追溯到1700年前的魏晋....

  • 苦中带甜:客家清明时节的苦笋盛宴 苦中带甜:客家清明时节的苦笋盛宴 2024-03-25   作者:左耳旁的元

    在客家人聚居的粤北、赣南、福建、广西深山里有一种既苦又美味的笋,它叫苦笋。清明节前后,在大片苦竹生长的地方便会长出苦笋....

  • 豆腐宴 吃出惊艳好滋味

    豆腐的滋味,可是多种多样的。想要品尝豆腐做出来的盛宴吗?客家美食名店客家楼等你来试吃!本期只要转发“海峡导报闽西南新闻”新浪或腾讯官方微博者,并@三个漳州本地好友,就有机会参与下周的客家楼的试吃活动, ...... 详细>>

    2015-7-19 20:24  
  • 徽菜VS客家菜

    苏城的餐馆和酒店里向来不缺外地美食,特别是在高端酒店,不时有来自外地的大厨客串表演,为苏州市民呈现一场别开生面的异乡美食盛宴,让苏州市民足不出苏州,便可品尝到来自各地的美味。而在苏州以外的美食中,徽菜 ...... 详细>>

    2015-7-19 20:24  
  • 在氤氲乡味中享村野乐趣

    农家乐是在乡村游基础上产生的农民向城市现代人提供的一种回归自然、放松身心的休闲旅游方式。梅州秀美的山水田园风光,浓郁的农村乡土气息,独特的客家民俗风情,恬淡闲适的慢生活,吸引了越来越多的外来游客和本地 ...... 详细>>

    2015-7-19 20:23  
  • 客家人的保健食品调料:红曲

    红曲古称丹曲,既是中药又是食品,是客家人的保健食品调料,用红曲霉属真菌接种于大米上经发酵制备而成。作为传统中药,红曲具有活血化瘀、健脾消食等功效。红曲在食品中用于酿黄酒、制腐乳、食品色素等。红曲猪肉汤 ...... 详细>>

    2015-7-19 20:23  
  • 佐酒上佳之品:客家毛豆节

    客家毛豆节,用料:盐 6g、油 25ml、干辣椒 3个、老姜 5g、大蒜 3瓣、生抽 15ml、醋 15ml、绵白糖 10g、新鲜青毛豆 100g... 详细>>

    2015-7-19 20:23  
  • 猪大肠的营养价值

    猪大肠是很多人平时很喜欢吃的一种食物,通常人们吃的比较多的应该是葱爆非常,这吃起来时非常香的。但是如果真正说到猪大肠的营养价值,很多人都是不知道的,这也是因为很多人认为猪大肠除了食用价值以外,其他价值 ...... 详细>>

    2015-7-19 20:23  
  • 客家捶圆

    客家捶圆捶丸,通称肉圆。捶丸是总称,具体有多种,并不断有新的品种面市。捶丸因用料不同而有不同的叫法:用猪肉做的叫猪肉丸,用鱼肉做的叫鱼肉丸,用牛肉做的叫牛肉丸,用牛肉筋做的叫牛筋丸,此外还虾丸、鸡丸、 ...... 详细>>

    2015-7-19 20:23  
  • 松滑爽口、味道鲜美的客家“鸡肠面”

    平时爱吃面条的我,近年来走南闯北,既品尝过陕西岐山的“臊子面”、兰州的“拉面”;也享用过杭州的“猪肝面”、龙岩的“阳春面”。这些面食虽风味各异,但总不如家乡的“鸡肠面”那样滑爽适口、风味独特。 ...... 详细>>

    2015-7-19 20:23  
  • 到客家店吃出健康

    客家餐馆在深圳不计其数,虽然它正式开业不足2月,却以原汁原味、货真价实在业内赢得口碑,成为周边吃客家菜的首选之一。... 详细>>

    2015-7-19 20:23  
  • 家乡的味道:仙人粄

    “仙人粄”又名草粄,是客家地区一种常见的特色小吃,用仙人草熬成,呈果冻状,棕褐色,半透明,如晶莹剔透琥珀。可临时充饥,又兼有饮料解渴解乏的特性。 ...... 详细>>

    2015-7-19 20:23  
  • 芋头扣肉—广西客家菜

    芋头扣肉是很有广西特色的客家菜,吃起来松软爽口。... 详细>>

    2015-7-19 20:23  
  • 家乡的味道:丙村开锅肉丸

    开锅肉丸是一种地道的客家菜,以梅州市梅县区丙村镇的最为正宗,最受大家欢迎,一盘新鲜出锅的开锅肉丸一定让你食欲大开。... 详细>>

    2015-7-19 20:23  
  • 客家腌菜酸甜甜(风味小吃)

    冬春时节,一园一园的大叶风菜(也叫长命菜)青翠欲滴,选肥嫩的风菜叶子摘了洗净,排在干净的草坪上晒至水干及茎叶柔软为宜,然后一把把地切碎,用滚烫的水烫去涩味,捞起倒到预备好的大水缸里压实,在上面铺上干净 ...... 详细>>

    2015-7-19 20:23  
  • 客家酿猪皮

    客家美食,讲究一个“酿”字,酿豆腐、酿苦瓜,酿黄板...等等都是客家特色美食。今天介绍客家美食的另一种美食——酿猪皮。... 详细>>

    2015-7-19 20:23  
  • 美食导报

    到梅州去,了解客家风情,品味客家菜,肯定让你流连忘返。... 详细>>

    2015-7-19 20:23  
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