到梅州去，了解客家风情，品味客家菜，肯定让你流连忘返。... 详细>>

客家先民迁徙移垦，艰苦创业历代相传，过去在饮食上多不贪口腹之欲，不讲究花色菜谱，即便是喜庆宴席，也以肉多吃饱为要，乡村更少不了大块肉上席。可以说，客家人的酒席素以猪肉为主，其次是鸡、鸭、鱼。 ...... 详细>>

这边本无实体建筑，倒是稀稀疏疏有几株杨柳树，店家因地制宜，因势利导，木头搭了框架，竹蓠为墙，铺上花地街砖，大小桌椅一备，庭院餐厅就有模有样地成型了。 ...... 详细>>

梅县三极第汤... 详细>>

菊花糕是梅县特产之一，糕如菊花，质地软韧，香甜可口。菊花糕早在一百多年前就已问世，至今盛产不衰。... 详细>>

粿汁是潮州一种极富地方特色的传统小食。最开始，粿汁是潮州农村用来解饥的米制点心，因其爽口美味，渐渐被潮州府城的食客所喜爱，成为了一道大众化的地方民间小食。过去的潮州街上，随处可见卖粿汁的小摊档，路人叫 ...... 详细>>

客家甜心梅菜，又名梅菜干，其历史悠久，是客家人的传统名菜。在梅州山区有霜冻的地区种植，无公害、无污染。... 详细>>

富贵、长春是客家人乔迁新居宴席上的第一、二道菜。这两道菜一上桌，宾客们便异口同声地说：富贵长春来啦，祝贺主家富贵长春！... 详细>>

江西省兴国县是客家人的聚居地。兴国鱼丝是当地一道具有乡土特色的客家菜，是有几百年历史的传统土特食品。... 详细>>

客家菜与潮州菜、广州菜并称广东三大菜系。客家人聚居于粤东山区，因此客家菜用以入馔的副食品多是家养禽畜和山间野味，海产品较少，有“无鸡不清，无肉不鲜，无鸭不香，无肘不浓”的说法。 ...... 详细>>

每年的阳春三月，客家人都兴做艾叶米果，用来敬谢观音菩萨和招待客人。至时，家家户户邀请亲朋汇集一起吃艾米果，有的亲朋不请自来，尤其是城里人更是乐此不疲，浩浩荡荡，车水马龙，一为踏青赏景，二为品尝乡下特有 ...... 详细>>

客家美食脍炙人口。... 详细>>

习俗：豆腐的“腐”与幸福的“福”是谐音，是以祈福禳灾为主题的年禧菜中不可缺的内容。... 详细>>

客家，相传西晋末永嘉年间（4世纪初），黄河流域的一部分汉人因战乱南徙渡江，至唐末（9世纪末）以及南宋末（13世纪末）又大批南下至江西、福建以及广东东部和北部等地，被称为“客家”，以别于当地原居民，后遂相沿 ...... 详细>>

二十四节气之一的立夏要吃咸蛋。有‘立夏不吃蛋，上坎跌下坎’的俗语。意在补夏强身，劳动有劲。因为立夏开始进入炎热的夏天，人们在热天容易掉膘退瘦。俗传，立夏吃蛋，叫做“补夏”，使人在夏天不会消瘦，不减轻体 ...... 详细>>