大家都说：说粄字，吃粄食的人就是客家人。粄是客家米食中的特色，喜欢吃大米的客家人，创造了好多让人欲罢不能的诱人米食，我们客家人统称为“粄”。这些美味诱人的粄，从种到收到成品，全都出自双手相当粗糙的客家 ...... 详细>>

任何事的新旧之间，搭起岁月的桥梁，有新有旧，带动着前进的脚步，这样的改变，大至地区环境变迁，小至餐桌上的菜肴，来到台北县的板桥市，就能嗅到浓浓的改变气味，充满着往前的活力。 ...... 详细>>

早闻仪陇客家水席不仅味美，而且每道菜都很有讲究。在日前举行的“纪念朱德同志回乡视察50周年”纪念活动上，记者品尝了这独具特色的客家水席。... 详细>>

历经6次大规模的南迁而成为汉民族8大民系中重要的一支，行走天下、移民世界的客家人在寻根，他们的根在哪里，他们的饮食文化就在哪里。... 详细>>

广州菜、潮菜稳居广东菜系中的前两把交椅，第三名是客家菜还是东江菜？有网友掀起了讨论。... 详细>>

客家人历来好客喜茶。亲戚朋友来了，首先是炖滚茶，张碟子（用盘子装上食品）招待。邻里乡亲路过家门也要热情招呼：“进来，食碗茶来！... 详细>>

关于红菌豆腐头的起源，仁居地区有一段奇妙的传说。相传当时有一财主，在一年夏天办喜事时……... 详细>>

岭南古邑的客家生活是悠闲的，在年代久远的围屋中品茗，在绿意盎然的茶田里漫步，在清新秀美的山水间耕作……一派安然闲逸！客家，因天灾人祸百姓南迁，客居他乡而得名。千百年以来，客家人用自己的勤劳与智慧，传承 ...... 详细>>

客家人日常三餐，多数早晚食粥，昼边（中午）食干饭。农村早餐粥加杂粮。长汀称杂粮为粗货，过去常年是粗货半年粮，歉收之时则以杂粮为主，有时要食番薯渣充饥。麦子一向少种，故面条只作年节加餐或招待客人时用。有 ...... 详细>>

大米通常是熬粥煮饭，在客家人手里却可以做出多种食品。白米磨成浆，可以做成米粉、河粉、烫粉、珍珠粉。米粉拌鱼肉，下面垫芋头、豆角、茄子等蔬菜放在笼子里蒸，是有名的粉蒸笼。糯米做的麻糍，又甜又香。还有一种 ...... 详细>>

客家人向有吃粗和吃杂的文化传统，以粮食而言，稻米是主食，其它包括番薯和芋都归为杂粮之属。高粱粟、狗尾粟、拳头粟、包粟（即玉米）、荞麦、谷麦（即大麦，又称毛麦）等，是薯、芋之外杂粮之主要者。稻米的制作甚 ...... 详细>>

在平远有一种传统习俗，每当嫁娶时男女双方家里都要蒸“人缘粄”，作为甜点馈赠亲友。... 详细>>

酿豆腐何以独钟“十六妙龄”，梅菜与扣肉怎么达成“天仙配”，肉丸为何赛“乒乓”，女人与娘酒的隐秘，“粄”怎么成为“第五大发明”，宴席行酒令体现了什么样的价值观，药膳隐藏着怎么样的健康智慧……涓涓美食细流 ...... 详细>>

“咚咚咚，啪啪啪……”春节临近，清溪镇荔横横湖村内传出的阵阵木锤击打声，在很远的地方都能听得见。原来，这些天，趁着天气晴好，横湖村的全体村民都来到该村的文化长廊内，重拾清溪本地一种传统制饼老手工艺，与 ...... 详细>>

核心提示：我是土生土长的广东粤西人，姻缘线把我牵给了客家子弟，所以现在我也属半个客家人了，哈哈。最初我对客家人是一丁点都不了解，因为嫁给了先生，才慢慢学客家话、客家菜，渐渐地了解了一些关于客家人的方方 ...... 详细>>