在江西赣州的一个农村，家家户户逢年过节都酿的米酒。如今米酒已酿好，不仅风味独特，制作过程也是非常讲究，在我们这边只要是过节，都会用米酒来招待客人。这是我老爸正在榨这个米酒，我在旁边闻着都很香，真尝一 ...... 详细>>

客家捶丸当中：猪肉丸、牛肉丸、鲩丸，统称为捶丸，又叫搏圆，起源于客家。据史料记载，自晋朝末年开始不少中原汉人南下迁徙，形成了早期客家民系，后来部分汉人继续东进福建或南迁广东等地。为逃避中原战乱、饱 ... ...... 详细>>

鸡在客家地区是最常见的“人事”，礼尚往来都习惯相赠以鸡。新年祭祖都要用“三牲”隆重祭奠，而“三牲”以鸡为首，再加鱼和猪肉。盐焗鸡为客家菜肴，是早年间客家人迁徙中流传下来的腌制鸡的方法，客家 ... ...... 详细>>

客家腊肉一个字：香！客家腊肉选料、制作都较讲究，选猪肉时要选猪腩肉，半肥半瘦。除了选料和制作十分讲究，腊味晾晒亦很有讲究，最好是风高、艳阳的日子，让其自然风干。 ... ...... 详细>>

　客家小吃是主食的延伸从历史传承来看，它的首要用途是充饥，所以大多是米制品，其中又以糯米制作的小吃居多。... 详细>>

每个地方都会有独特的记忆，每个人都会有自己的故事。让熟悉味道帮你记住人生百态，让美食带你回忆曾经的美好。“靓仔靓妹，食唔食lo pet ban哦？” ... ...... 详细>>

鱼腥草，客家人叫狗贴耳，我们客家人一般只用狗贴耳煲凉茶，但也有人用狗贴耳用来做菜，但是你却不知道狗贴耳的功效怎么强大！... 详细>>

作为兴国人你或许品尝过这些特色美食，了解并且清楚它们的做法但是小编想问的是有多少人知晓它们背后的美食传说呢？接下来就跟随小编一起来揭开他们的神秘面纱吧 ... ...... 详细>>

在客家人地区每到端午前后有吃酿苦瓜的习惯，因为端午前后正是新鲜苦瓜上市的时候，经常可以听到谁家又准备酿苦瓜吃了。听到酿苦瓜口水那个流啊....酿 苦 瓜。客家人的酿苦瓜是把苦瓜切成小段之后把肉馅（有的 ... . ...... 详细>>

　今天给大家介绍一款补气、祛湿的煲汤好食材——五指毛桃。五指毛桃原名五爪龙，被称为“客家人参”。因其叶子长的像五个手指，果实成熟时像毛桃而得名。 ... ...... 详细>>

客家美食远名扬，乡愁几许味中藏。梅菜扣肉、开锅肉丸、酿豆腐……一道道客家菜往往能勾起客家游子的乡愁，客家美食也随着游子的脚步跨越山和大海，在海外落地生根。 ...... 详细>>

　说起“碧尘”（有些客家乡镇叫“碧池”）大家很熟悉吧？没错，它是鱼生、炒田螺、白切鹅蘸料等等菜肴的必备佐料。... 详细>>

一方水土养育一方人，因此除了“客家酿万物”、“凡事皆可粄”以外，落在客家人手里的食物，一言不合就被炸！温馨提示：油炸食物容易上火，可别太贪吃哦！ ... ... ...... 详细>>

说到梅州除了热情好客、景色优美，就是 好吃 & 美味 从菜式多变的主食到令人垂连三尺的小吃梅州这座小城装着整个舌尖上的中国是一座一天吃十顿都觉得不够的城市 ... ...... 详细>>

客家人，任何食材都可以入酿，而且脾气很好，当你吃饱时还会执意为你添上一碗饭。... 详细>>