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五华大田柿果今年迎来丰收 6万斤柿花产值或超500万

国内 | 2015-12-2 09:52| 查看: 2489| 评论: 0| 原作者: 梅州日报 李艳良 林晓萍 张炳锋
摘要:   每年立冬前后正是柿果采摘时节。记者日前来到五华县长布镇大田了解到,今年大田可收获无公害柿果近30万斤,制成柿花约6万斤,按照每斤80至90元的市场行情,今年预计产值超500万元。  据介绍,大田柿花产于海拔 ...

  每年立冬前后正是柿果采摘时节。记者日前来到五华县长布镇大田了解到,今年大田可收获无公害柿果近30万斤,制成柿花约6万斤,按照每斤80至90元的市场行情,今年预计产值超500万元。
  据介绍,大田柿花产于海拔1300多米的七目嶂自然保护区境内,肉厚质软,色泽橙红,味似蜂蜜,久藏不硬化,制作工艺考究,其良好的品牌效应让大田柿花拥有较大的市场占有率。记者在梅州市田信农业科技发展有限公司看到,公司一楼五六个女工正在为柿果去皮;在公司楼顶,近100个竹筛整齐排开,盛满了一个个黄灿灿的柿子,两名工人穿着白大褂,戴着口罩和胶手套,对晾晒的柿子进行交叉捏掐。“这是今年晾晒的第一批柿子,约有1万斤,天气好的话每天能晒3500斤。”该公司老板张拥民说,他从事柿花加工近10年,今年柿果丰收,公司预计可加工柿花3万斤,每斤柿花利润约40元。
  “我们镇制作柿花的传统工艺已有300多年的历史了。目前,全镇加工户有140多户。”张拥民说,大田柿花品质好,除了当地气候、水土及种植技术等因素外,最重要的因素是大田柿花采取以手工为主的加工工艺。“每年晒柿花的最佳时节在立冬到大雪这一个多月的时间。柿果摘下来后人工去皮,晴天时将柿果放在竹筛上翻晒三五天,然后每天逐个揉捏,十多次后使果肉成浑酱状,再日晒夜露约10天,直至水分基本蒸发,表层自然淅出白色粉状糖分(俗称柿霜),工序才算完成。”

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