日前，河源和平举办了一场以客家大盆菜为主题的客家美食盛宴，助推客家美食文化。此次活动吸引了1700多人参加。
■厨师精心准备菜肴
■上菜
■美女大快朵颐 大盆菜是一道色香味俱全的汉族名肴，属粤菜系客家菜。它最大的特色是将丰富的材料一层层叠进大盘之中，而最易吸收肴汁的材料通常放在下面。大盆菜食材丰富，包含酿豆腐、鱼丸、河虾、鱿鱼、鲍贝、香菇等几十种食材，一般先将白萝卜、大白菜等放于内层，再配以各种海鲜肉类，按红、白、黄、黑逐层码放，最后浇上浓汤汁。 |
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