据马来西亚《星洲日报》报道，有句俗谚说"喝擂茶，吃粑粑，壮身体，乐哈哈"……客家擂茶是中国最传统的茶道之一，自古闻名遐迩，以保健见效。配上各种已切碎炒熟的佐菜，如四季豆、蒜苗、菜心及爆米香等，一道美味的擂茶就此完成。 擂茶是客家人的特制饮料，茶香混合着各种植物叶，有一股特殊的香味;它也是主食之一，传统吃法是在米饭或是米香里拌入擂茶及各种配料，其制作与风味别具特色。 客家人生性热情好客，无论是婚嫁喜庆、好友来访、家人团聚或是邻里串门，都少不了一场擂茶席。
用来制作擂茶的擂钵擂棍(马来西亚《星洲日报》黄志汉摄) 家婆传承擂钵擂棍 马来西亚华人丘秀凤与丈夫结婚后，由于丈夫家中的籍贯为客家人，又是家中长子，因此家婆要求她这个大媳妇一定要学会烹煮客家擂茶。 尽管她在婚前已有数年的烹饪经验，也曾向母亲学习过工序繁多的"大埔算盘子"，然而当她初次接触擂茶这道菜时，还是有些不知所措。 她只能跟随家婆到菜市场采购所需食材，再依照家婆的教导，一步步学会将材料研磨成粉。这一步看似简单，实则一点都不易。研磨者需长时间坐在擂钵面前，一点一点将所有材料依次加入擂钵中，慢慢沿着纹路研磨。而这个工作就需花上半天的时间，费时费力。 每周日固定菜色 " 每个星期日，我丈夫的弟妹们都会回到家里相聚，而且固定菜色就是擂茶，因此真的把我逼到一定要学会烹煮这道菜!" 回想到新婚时的这段回忆，尽管非常辛苦，但丘秀凤的嘴角还是不禁扬起微笑。 丘秀凤说，由于每个星期都需要"擂"，熟能生巧后也就习惯。她甚至学会运用双手，只要右手研磨累了，即可换左手继续工作，研磨材料的时间也更快了。 逼儿子学习研磨手艺 随着年纪渐长，丘秀凤的体力渐差，因此她也强迫三个儿子学习研磨擂茶的手艺，不仅是希望有人能够分担她的工作，也希望这门手艺可让下一代继续传承下去。 " 我的擂钵及擂棍都是家婆传给我的，可说是家传之宝!" 对丘秀凤而言，这些宝物十分珍贵，是客家人的劳动象征，因此也希望通过儿子们继续传承下去。 |
客家网版权与免责声明 |
1、凡本网注明“来源：客家网”的内容，版权均属客家网所有，有关媒体转载使用请注明来源“客家网”。违者本网将追究其法律责任。 2、凡本网注明“来源：XXX（非客家网）”的内容，均转载自其他媒体，转载的目的在于传递更多信息，意在传播客家文化，为公众提供免费服务，并不代表本网观点，不授权任何机构、媒体或个人从本网转载、截取、复制和使用。如稿件版权单位或个人不想在本网发布，可与本网联系，本网视情况可立即将其撤除。 3、如因作品内容、版权或其它问题需要同本网联系，请在30日内进行。 ※联系方式：客家网 电邮：bj@hakka.com |
中国官场人员规模庞大，竞争激烈，即使是表现良好，每5年一次的换届选举都不错过而逐
客家话日常用语大全，十分有意思！
驼衰人（丢人，丢脸）；叼囊径（生气的意思）；密柴头（骂人没用废物！）。
“我是马小坏”梅州本土美食视频，传播客家
上线不到一年，梅州本土美食视频“我是马小坏”在西瓜视频的粉丝已激增至89.1万，跻身
客名君：相由心生 你知道客家人的长相有什
客家| 曾姓、罗姓、徐姓、陈姓、李姓
客家女人的精神特质——柔、韧、刚