梅州大埔蜂农肖爱香：“养蜂苦，稍微偷点懒就损收成”

　　沿蜿蜒崎岖的山路来到梅州市大埔县茶阳镇程车村，这里三面环山，林木苍翠，村中留守的村民不足10人，然而，在村道旁、房前屋后、树木下甚至久无人居住的老屋内都摆放不少蜂箱。原来，程车村属蜂蜜专业村，当地村民自解放前便开始养蜂，产出的蜂蜜香型佳、蜜度高。山脚下的一间残旧老屋旁，蜂农肖爱香正忙着收集蜂蜜。

　　戴着草帽、一脸沧桑的肖爱香来到蜂箱边，慢慢掀开箱盖，提起密密麻麻爬满蜜蜂的蜂巢，小心而迅速地将上面的蜜蜂抖落箱内，用蜂帚将没抖落的蜜蜂扫掉，再用蜜刀削下蜜房盖。此时，晶莹剔透的蜂蜜便显露了出来。肖爱香将贮满金黄色蜜液的蜂巢拿回家，通过摇蜜机摇糖旋转，在离心力的作用下，芳香四溢的浓厚蜂蜜源源不断地流进了贮存罐内，四周瞬间弥漫着浓浓蜜香。我们舀一小勺原汁细品，但觉甘甜醇厚而不腻。

　　肖爱香告诉笔者，采蜜应严格遵循自然规律，待蜂蜜封盖成熟后，才将含有蜂蜜和蜜蜂的蜂巢取出，采用古法工艺加工，滤掉杂质和残渣后才宣告完成。“摇糖一般要保质保量全封盖后才可以摇。因为唯有蜜度高才耐储藏。”肖爱香边操作边解释，用特制的工具把蜂巢里琥珀色半固态黏稠蜂蜜挖出，使其一滴一滴汇聚到大罐里。

　　身处青山绿水中，周边花香四溢，身旁蜂蝶飞舞……如此桃花源般的意境令人神往，然而养蜂人的生活并不轻松。“养蜂苦，稍微偷点懒都损收成。”肖爱香总结道，每日凌晨，天刚泛白，她就得早起检查蜂箱，在蜜蜂出去采粉前给它们除蜂螨，再挨个检查蜂箱的蜂板，有条不紊地取蜜、更换蜂板、清除杂质……一直忙到晚上群蜂归巢了，自己才能休憩歇息。

　　除却养蜂采蜜过程较为艰辛外，生活条件的简陋亦让这种劳作倍添清苦和奔波。为了保障充裕的花源，肖爱香一年四季极少在一个地方逗留，从“定点饲养”到“流动放蜂”，哪里花开繁茂就将“蜂房”往哪里搬，候鸟般迁徙只为采得不同的蜜种，肖爱香戏称这为“追花采蜜”……肖爱香居住的“蜂房”通常都是临时搭建，不过是几根木棍撑起的简易窝棚，加上一排排蜂箱就是全部家当。蜂箱之间必须有所间隔，以防群蜂“斗殴”。酷暑里，房顶的篷布被灼热的阳光晒得滚烫，房内犹如蒸笼一样闷热，没呆一会儿即汗流浃背、焦躁不已；寒冬中，飕飕冷风无孔不入，让衣单被薄的养蜂人哆嗦不止。日常用水要从远处挑来，饭菜则支锅而做。

　　肖爱香说，养蜂是靠天吃饭的行业，养蜂人最怕阴雨绵绵——雨水会把花粉打落，导致蜜蜂无粉可采。此外，下半年颇为关键，蜂群在巢内只有贮存摄取够量的食物才能安全过冬。可入秋后花粉有限，所以肖爱香晚上常常不厌其烦地给蜜蜂喂饲糖浆，促使蜂王多产卵，壮大蜂群。

　　对于这些苦与累，肖爱香早已习以为常，因为勤恳付出换来的丰厚回报，让她始终感到甘之如饴。“由于我们村自然环境好，蜜源多，夏蜜、冬蜜合起来，一年可收获三次蜂蜜。蜜蜂虽小，一年却可为我带来8万多元的收益。”肖爱香对此很满足。