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墨烟张:几乎被人遗忘的梅州“墨宝”

百姓 | 2017-8-25 16:34| 查看: 5003| 评论: 0| 原作者: 嘉应读书楼 李锦让
摘要: 在梅州,也有一个在历史上名闻遐迩的“墨烟张”,指的是兴宁市福兴街道办事处新联村境内居住的张姓人家。
  说起文房四宝中的墨条,人们耳熟能详的是徽墨中的胡开文制墨,然而,在梅州,也有一个在历史上名闻遐迩的“墨烟张”,指的是兴宁市福兴街道办事处新联村境内居住的张姓人家。“墨烟张”制作的墨条有近300多年历史,曾盛极一时。为一探“墨烟张”的历史渊源,2011年,笔者曾专门来到福兴新联村,对“墨烟张”进行了深入走访。
鼎盛时期产品远销海内外
  在新联村村委会,时任村支书的张钦欢给我们讲述了关于“墨烟张”的动人传说:墨烟张原名大社下。200多年前,有一位制墨工匠经过大社下时,因身体有病,栖息在村里的一个凉亭内。由于缺医少食,病情不轻。大社下的张姓村民见状,便把他接到家中,为他治病,悉心照料。数月后,这位工匠恢复了健康。因被张姓村民的善良所感动,这位工匠把自己烧烟制墨的技术传授给了张姓群众。从此,大社下的村民开始兴起烧烟制墨业,而当地也被称为“墨烟张”。

这就是名闻遐迩的“墨烟张”制作的墨条
  20世纪四、五十年代,“墨烟张”的烧烟制墨业达到了高峰,几乎家家户户都会制墨,鼎盛时期,村里制墨作坊有二三百户、工厂几十家,在县城还有二十多家专门经营 “墨烟张”的商号,“墨烟张”一度名扬国内外。较出名的品牌有 “张坤记”、“张兆记”、“张仁记”。生产的墨不但在本县、本省,江西、福建、海南等地畅销,而且远销香港、台湾、新加坡、日本等国家和地区。
  当地村民告诉笔者,在墨烟张制墨业的鼎盛时期,规模较大的 “张坤记”墨厂更名为福兴墨厂,纳入了村办企业,有30 多名工人,日产墨条六、七十斤。他戏言:“那时候,连飞过墨烟张的禾花雀都是黑的!”
  随着形势发展,墨条这种手工制作的产品逐渐被机械生产的墨汁所代替,渐渐退出了市场。到了20 世纪七十年代,当地烟墨生产的作坊和工厂已经很少了。至八十年代初,整个“墨烟张”完全停止生产。
工艺精湛具深刻文化内涵
  在制墨匠张洪昌家,笔者见到了这位时年69岁的制墨老人。他向笔者介绍,制墨首先要用松香或松香渣烧制墨烟,用牛皮熬成胶汁,再将墨烟与胶汁掺和成团,锤炼成块。经过千锤百炼制成墨条后,还要进行修剪、洗刷、晾晒、打蜡、裱金、包装。制墨工序复杂,全过程必须用手工操作完成。在锤炼过程中由于加进有梅片、冰片和贵重的麝香等香料药材,所以制作出来的墨不但质高味香,而且保留时间长,驱虫蛀。

时年69岁的制墨老艺人张洪昌在锤炼墨条
  墨有方条墨和圆条墨,制出来的墨有2条一斤的,也有4条、8 条一斤的,还有20条、30条、40条、80 条一斤的,可满足各类人群的需求,如书画家、美术家,单位需要大墨条,中小学生喜欢小墨条。墨烟张常用的品牌有“五百斤油”、“朱子家训”、“金不换”、“龙翔凤舞”、“九如”等。墨的名称不是随便起的,每种名称都具有深刻的文化内涵,包含了各种学问。例如“九如”就是如日、如月、如星、如山、如水、如风、如云、如江河、如海洋,比喻天地人的永恒不谢。
  墨烟张的墨因其技艺好,色泽乌黑发亮,磨得越久越香,书写的字久不褪色,且驱虫蛀,成为众多书法家和美术家的至爱。墨烟张生产出来的墨还能治皮肤疮毒、腮腺炎、止血等,在民间广为流传和使用,其奥秘就在于制墨过程中加进了梅片、冰片、麝香和松香,起到了相应的疗效。

墨灰是这样烧出来的
  虽然制墨的工序复杂,但墨烟张的整个制墨工艺都完整地流传了下来。现在墨烟张制墨工匠制作出来的墨条,乌黑发亮,香味浓郁,和过去没有任何的差别。
“墨烟张”又将何去何从?
  虽然墨烟张生产墨的历史已成为过去,但曾经的辉煌却一直在激励着墨烟张的后人们。在笔者看来,传承和发展 “烟制墨”,就是把文化转化为生产力、转化为有效的经济成果的生动体现,一定要保护好这样一个难得的民间工艺,让它保留并流传下去,不妨让这一品牌墨条成为政府部门馈赠外宾的高雅礼品。

墨条礼盒
  与此同时,争取让“墨烟张”的墨条成为美术界人士的首选用墨,并尝试进入旅游市场,让墨条成为本地的特色文创产品。或许这样,经过若干年的经营,墨烟张的历史风采可以重现在世人面前。

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