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客家俗语 | 当三年保长,冇食杯好茶

文学 | 2017-9-21 20:52| 查看: 2962| 评论: 0| 原作者: 客家紫金
摘要: 原来,某地有个保长,每到一处,人们都泡茶招呼他,为了敬奉他,都端“头杯茶”给他喝。
  这句话,在客家地区是常听人说的。究竟是怎么回事呢?
  原来,某地有个保长,每到一处,人们都泡茶招呼他,为了敬奉他,都端“头杯茶”给他喝。喝头杯茶又有什么不好呢?凡喝茶者都知道,过去制茶用手工,在热锅里炒揉后晒干而成。制茶人边炒边揉边流汗,汗水、泪水甚至鼻水都掉在茶里,茶叶炒得不好还有“锅辣、锅腥”味。茶一泡出来,什么味都浮在上边,斟到头杯茶里面。故俗语有云“茶底、酒面、饭中腰。”即喝茶要喝茶底,又浓又干净。
  而当保长的人,却到处都是喝的头杯茶。所以他深有感触地说:“唉,当三年保长,冇食杯好茶!”

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