黄添燕制作客家盐焗美食 在台湾苗栗县公馆乡,有一家名为“二妹盐焗鸡”的小吃店非常出名,二妹何许人也,二妹就是来自原乡梅州的客家媳妇黄添燕。 2003年,黄添燕从梅州嫁到苗栗县公馆乡,每逢中秋她就特别想念远在家乡的亲人以及家乡的美食,尤其是从小就吃的、妈妈亲手制作的盐焗鸡。 为了一解乡愁,黄添燕大胆尝试制作客家盐焗食品,她在家人的协助下,不断完善盐焗鸡的制作方法,最后,她制作的盐焗鸡终于有了“梅州的味道”。为了“把梅州的好味道带到台湾来和大家分享”,她在2014年还开了台湾第一间盐焗鸡食品店——“二妹盐焗鸡”,并且迅速成为热销客家食品,有客人甚至特地从高雄、屏东等地开车到苗栗,就为了一尝传说中的梅州盐焗鸡。 黄添燕一家人 |
入夏时节,草木正旺,万物殷富。5月18日,首届客家美食联盟大会·永定客家古镇开街(试营业)暨第四届海峡客家美食小吃节,在客家祖地福建省龙岩市永定区开幕,整个活动持续至5月22日。 ... ... ...... >>
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