芥菜是客家年节不可或缺的「长年菜」，平镇区农会为推广芥菜种植，规画5分农地，9月播种后，预计经过90天就可採收。桃园市长郑文灿15日也与国小学童下田，体验种菜农家趣。 农友庄玉泯说，自家田地共种植7千棵芥菜，预估收成每棵可达6台斤，这次种植的是原始种，特色是叶少肉多，很适合用来製作客家酸菜。过去老人家都是用脚踩，现在则改成用手、粗盐去搓洗，再以石头重压，就成了道地的客家长年菜。 平镇区公所与区农会鑑于地区稻作面积达750公顷，每年二期稻作收成后，稻田就閒置造成地力浪费，因此今年辅导农会蔬菜产销班农友种植芥菜，面积约有5分地。平镇区农会理事长庄玉辉说，这次推广的是客家传承，有些年轻人对于农事很陌生，希望把客家传统精神传承扎根。 桃园市长郑文灿15日也与地区国小学童下田种菜，体验农家趣。郑文灿说，平镇区是传统的客家庄，本次活动与客家事务局共同推广一乡一特色的「醃缸文化」，透过芥菜种植，今年11、12月再举行「千人踩客家酸菜活动」。 郑文灿推崇平镇区农会是「平镇大饭店」，从产地到餐桌延续客家长年菜传统，他并与大家相约年底再见，採收后重现客家踩酸菜重要传统。 |
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