2018年3月18日，客家菜杰出代表、中国客家厨师协会张建汀会长荣膺“中国最受瞩目烹饪艺术家”称号。在客家菜源远流长的历史长河之中，张建汀先生一直躬耕于客家菜传承弘扬、发展建设，66岁高龄的老人依然工作于各大食品企业和餐饮单位、兼任技术总监、顾问等职务，孜孜不倦的为了客家菜传播推广奉献自己最大的努力，获得了各界领导高度好评及餐饮行业领导表扬，推选张建汀先生为“客家菜杰出代表”“客家餐饮界杰出代表人物”。
本次活动由东方美食集团主办、中国烹饪协会、中国饭店协会支持。“中国烹饪艺术家年会暨‘芦花海盐’天津市首届厨师节”在香格里拉大酒店正式启程。百余名来自全国各地的烹饪艺术家齐聚现场，共同见证着专属于他们的年度盛会。
中国客家厨师协会张建汀会长荣膺“中国最受瞩目烹饪艺术家”称号
庖丁、庖人、厨子、伙夫……这些历史上对厨师的缺乏敬意的称呼都已被时代遗弃。1992年，东方美食集团创始人刘广伟先生率先提出了“烹饪艺术家”这一概念，为广大从事烹饪行业的同行们戴上了属于自己的桂冠。
在今天这个喜庆的日子里，离开了三尺灶台，放下下手里的菜刀，退去身上的油烟味。风华正茂的烹饪艺术家们，结识挚友、相互交流、表达着对行业的敬畏与热爱。
张建汀（左）、中国烹饪协会会长姜俊贤（中）、中国烹饪协会副会长李亚光（右）
张建汀与刘广伟院长合影
张建汀会长与辽菜掌门人刘敬贤大师合影
张建汀会长与福州冠鱼煲创始人张正祥大师 好日子，中国的传统节日“二月二”龙抬头就在这天，中国烹饪艺术家年会暨天津市厨师节隆重开幕，关于“厨艺师门”的话题也开启了一场具有划时代意义的探讨。
伴随着开幕式的启动，中国烹饪艺术家年会正式拉开序幕，中国饭店协会会长韩明女士、中国烹饪协会会长姜俊贤先生、天津市商务委员会主任张爱国先生、天津市工商联副主席朱宝钧先生、东方美食研究院刘广伟院长纷纷致辞！ 一场由刘广伟先生分享的 “师门传承与中国菜十大维度” 主题演讲，得到了众多烹饪艺术家与厨界精英的认可。刘社长提出，烹饪是一门艺术，调动了人体的“触觉、嗅觉、味觉、视觉、听觉”五觉审美，烹饪艺术家需要同时拥有创造能力与鉴赏能力！
刘社长还认为，中餐产品集群可从十个维度进行认知，分别为“空间维度”、“时间维度”、“社会维度”、“原料维度”、“技法维度”、“口味维度”、“结构维度”、“功能维度”、“时令维度”与“民族维度”。从十个视角，更全面、更透彻地认知中餐，推动中餐理论体系建设与繁荣！中华厨艺的传承，离不开师门迭代！
现场，各菜系泰斗大师、老中青三代艺术家，纷纷对“厨艺师门”进行了多角度探讨，罗澍伟、刘敬贤、黄正晖、王兴兰、刘国利、张建生、吴玉书、鲍兴、刘公瑾、胡忠英、甄文达、吴志强、王书发、常胜、屈浩、赵嘉祥等厨界精英出席，纷纷就“津菜发展”、“中华师门”、“传承创新”等角度，进行热烈讨论。津菜的发展历史悠久，在中国饮食文化中独树一帜，其起源和发展对其他菜系都有很强的借鉴意义；中华好师门的传承与创新，是弘扬中华厨艺文化、拯救濒危失传厨艺的有力途径！ |
客家网版权与免责声明 |
1、凡本网注明“来源：客家网”的内容，版权均属客家网所有，有关媒体转载使用请注明来源“客家网”。违者本网将追究其法律责任。 2、凡本网注明“来源：XXX（非客家网）”的内容，均转载自其他媒体，转载的目的在于传递更多信息，意在传播客家文化，为公众提供免费服务，并不代表本网观点，不授权任何机构、媒体或个人从本网转载、截取、复制和使用。如稿件版权单位或个人不想在本网发布，可与本网联系，本网视情况可立即将其撤除。 3、如因作品内容、版权或其它问题需要同本网联系，请在30日内进行。 ※联系方式：客家网 电邮：bj@hakka.com |
中国官场人员规模庞大，竞争激烈，即使是表现良好，每5年一次的换届选举都不错过而逐
客家话日常用语大全，十分有意思！
驼衰人（丢人，丢脸）；叼囊径（生气的意思）；密柴头（骂人没用废物！）。
“我是马小坏”梅州本土美食视频，传播客家
上线不到一年，梅州本土美食视频“我是马小坏”在西瓜视频的粉丝已激增至89.1万，跻身
客名君：相由心生 你知道客家人的长相有什
客家| 曾姓、罗姓、徐姓、陈姓、李姓
客家女人的精神特质——柔、韧、刚