制香香的客家粄 深圳西丽街道麻磡社区开展手工粄制作活动

　　西丽街道麻磡社区开展“品客家粄食，享浓情麻磡”之手工粄制作活动，社区居民共同参与制作客家粄。

　　近日，以民生微实事为契机，西丽街道麻磡社区开展“品客家粄食，享浓情麻磡”之手工粄制作活动，社区居民共同参与制作客家粄，一起延续“全村一起动手做粄”的文化习俗。南山区人大常委会主任麦林光、西丽街道党工委书记张谦等区、街道领导，市区人大代表，麻磡股份公司、香港西丽同乡会等单位相关负责人参与了此次活动。

　　老少同欢 居民共制客家粄

　　此前麻磡村祖辈留下的“全村一起动手做粄”的文化习俗已有十来年未开展，麻磡社区居民一直盼望重启。去年12月，麻磡社区党委重新开展“客家粄，麻磡情”之手工粄制作项目，重启“全村一起动手做粄”的文化习俗。该项目荣获2017年南山区民生微实事优秀项目。

　　活动当日，从早上6时天才蒙蒙亮起，麻磡社区居民就已经开始在忙活了，准备材料、清洗工具等，这次活动，分工细致有序，流程畅通，社区全民积极参与。洗蕉叶、萝卜擦丝、剁肉、切葱、切鱿鱼、烧柴火、炒馅料、和面团、包馅料、上炉蒸粄……一道道工序过后，美味的客家粄被端上餐桌。值得一提的是，许多早已不在麻磡村常住的居民、远嫁在外的妇女、定居香港的麻磡原居民等，借此次活动的契机都特地赶回来参与，父老乡亲欢聚一堂。多名老先生老太太也积极和大家一起动手制作客家粄食。89岁的麻磡居民张文信表示，希望这样的活动能一直延续下去，重现祖辈“全村一起动手做粄”的场景，很有意义。现场还有一名小女孩看着宣传展架说：“哇！我参与了这些。麻磡社区的活动真好。”

　　传承制粄技艺 促进居民和谐

　　虽然正值冬日，但暖阳高照，区、街道参与者与居民们品尝着特色美食，还与老人们闲话家常，场面十分温馨。传统的客家粄食触动着每位麻磡居民的视觉与味蕾，居民们谈论着客家粄食的食材及做法，聊起幼时做粄的场景，直呼“希望时间停留在这美好的一刻”，场面十分温馨。

　　据悉，麻磡村被称为“深圳十大客家古村落”之一，拥有近400年历史，目前社区居民一万余人，其中四百余人为本社区户籍人口，社区人口组成多元化。社区相关负责人介绍，通过本次活动现场居民共制客家粄，学习客家制粄技艺，让社区居民参与其中，加深了居民之间的互动。同时活动中社区的“手艺人”们现场制作，现场展示客家粄技，希望能促进客家传统技艺的传承。

　　现场参与活动的杨女士表示，自己是租住在附近的居民，现场觉得十分热闹，虽然不是当地户籍居民，但是有机会参与看到当地的居民制粄，觉得很有意思。“我们不会做，就看当地村民做，大家参与品尝。很开心在这里有机会参与到这样的活动中来，感觉到很温暖，东西也很好吃”。

　　区、街道、股份公司领导纷纷对麻磡社区举办的此次活动表示高度的赞赏和认可，并希望麻磡社区可以将这样的客家传统文化活动继续延续下去，让客家粄技艺得以传承，让客家优秀传统文化得以留存。