高岭村妇女比拼制作客家茶果，其乐融融。 糍粑、艾粄、甜皮咸馅……在岁末年关，看到这些客家茶果名字，是不是都垂涎欲滴？日前，由秋长街道高岭村妇女之家主办，秋长街道妇联、秋长街道总工会、秋长街道综合文化站指导的“茶果飘香迎新春 巾帼齐聚送温暖”制作茶果比赛在高岭村“百姓欢乐舞台”举行，村里的客家妇女比拼制作茶果手艺。 当天一大早，高岭村的27名妇女分成3组忙碌起来。她们和好糯米粉、粘米粉，准备好艾草、萝卜干、芝麻、芭蕉叶等材料，随着主持人宣布比赛开始，现场顿时香飘四溢，引起了不少村民围观。 客家茶果制作方法大同小异，但食材和手艺不一样，制作出来的茶果味道千差万别。这与材料比例、制作时间与捏制的形状都有很大关系。这次比赛以“数量、速度、质量、美观”作为评判标准评奖，设一、二、三等奖和优胜奖。 中午时分，当对每组的茶果评选完毕后，大家欢聚一堂，互相品尝着对方做的茶果，还将部分茶果送到街坊四邻家中。 .据悉，客家茶果是客家人祭祀的贡品和人们茶余饭后的美味，是客家先民们在生活实践中经验与智慧的积淀。这些年来，受外来文化冲击，茶果等客家传统文化逐渐式微，急需传承与发扬。秋长街道办事处相关负责人表示，将进一步深挖当地群众对客家茶果制作技艺的传承与发展，弘扬客家文化，彰显传统文化魅力，增进邻里之间的联系与交流。 |
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