喝茶的时候 可能会见到这样的一幕： 一方帮忙倒茶时 对方会用手指敲敲桌面回应  很多人外地的朋友莫名其妙 以为是间谍在进行暗号对接  甚至很多年轻人 也只是照着父辈这样做 并不知其所以然 然后父辈就会跟我们讲一个故事  相传当年乾隆皇帝下江南时 带了几个大臣微服在茶馆歇脚 乾隆在茶馆内为下属斟茶 下属想谢恩又不便以宫廷之礼相回 恐暴露皇帝的身份 就以"叩手"代替"叩首"  因为"手"和"首"同音 "叩首"改用"叩手"指代 三个指头弯曲表示"三跪" 轻叩九下就是“九叩首”  后来几经流传 就演变成爱喝茶的客家人的礼仪 也即客家人餐桌上的 叩指礼 对于客家人来讲，这个动作 同"饭前用茶水烫碗筷"的仪式一样俺重要  叩指礼不是随便叩两下桌子 敲错了会非常尴尬 怎么敲？敲几下？ 可是相当有讲究！ 叩指礼没那么简单 千万别敲错！ / 平辈之间 / 这是常见的一种情况 常运用于朋友之间小聚饮茶 食指和中指并拢，同时敲击桌面 相当于双手抱拳作揖 敲三下相当于三作揖 你平时有敲错了吗？  / 长辈向晚辈 / 晚辈给长辈们斟茶 出于礼貌长辈们会用食指或中指 敲击一下桌面，相当于"点头"示意 遇到欣赏的后辈，则会敲三下 你被长辈敲过三下吗？  / 晚辈向长辈 / 那么如果长辈为你倒茶 你除了受宠若惊又该如何回礼呢？ 五指并拳，拳心向下 一路敲击桌面，叩手指关节 意为五体投地，行"膜拜礼" 敲桌面一般敲三下  遇到特别尊敬的人 可以敲九下，意为三拜九叩 看到这里 大家都弄清楚了吗？ 叩指礼现在不只局限于喝茶 别人给你倒茶、舀汤、倒酒 你都可以敲一敲  下次食茶 看到人家敲桌子 知道这个秘密的你 就可以吹牛皮啦 除了扣手礼 还有一些饭桌礼仪 最好也了解一下 ▼这些是规矩！ 饭桌上长辈动筷前不能动 客家人在乎长幼有序 一般是坐首席的一家之主先动筷子 然后其他人才能起筷 虽然现在已没有以前那么讲究 但吃饭时会让爷爷辈先动筷子 是一种基本的礼貌  夹菜不要过界不能挑 吃饭的时候不要过界 要先吃眼前的 更不能用筷子去撩，挑三拣四 会让人觉得不礼貌  不能用筷子指人 在客家人眼中 用筷子指人有骂人的意思 所以平时吃饭说话时 要注意不要随便用筷子指人  筷子不能插在饭碗里 如果把筷子插在饭上面 一定会被家长 训斥因为筷子插碗跟祭祀上香一样 很不吉利  如果吃饭时要放下筷子 最好放在桌子上 或者放在筷子托盘上 如果插在碗里 那……朋友都没得做了  不能用筷子敲碗 有时你可能会看到 调皮的小朋友用筷子敲碗 发出“哐哐哐”的声音 但马上就被大人制止了  因为客家人认为 叫花子才会敲碗 用筷箸敲碗会使家族走向衰落 就连筷子掉在地上 也要附带一句吉利话：“筷乐” 打碎了碗就要讲：“碎碎平安” 倒水时壶嘴不能对着人 倒茶的动作与小孩子撒尿类似 所以一般不会对着客人倒茶 很多年轻人已经不在意这个礼仪 但在老一辈看来还是很不礼貌的  茶不能倒太满 这是一条规矩！ 客家人喜欢以茶待客 但从小时候爸妈就教我们 给客人倒茶不能倒太满 因为茶斟满就有逐客的意思  不能反手给人倒酒 倒酒的时候可以斟满 但切记反手倒酒 因为给死人倒酒供饭才用反手 反手倒酒有诅咒、看不起他的意思 所以要尽量避免  敬酒忌高过他人 客家人比较谦虚内敛 敬酒的时候，以示敬意 会尽量将自己的杯放低过对方 如果双方都抢着放低酒杯 那就各自碰碰台面以示平等  这个习俗其实很好理解 敬酒或回敬时酒杯高过对方 说明你目中无人，自恃高高在上 是对人不敬的行为 礼仪 可以渗透到生活的方方面面 记一记 用一用 举手投足之间 能彰显我们独特的气质 |
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