座位次序有讲究 家里来了客人，进餐时，要客人或长辈坐上席，称为“上横头”小辈坐在次要的位置。如今在乡村宴席，这些规矩仍沿用。  客家人在乎长幼有序，一般是坐首席的一家之主先动筷子，然后其他人才能起筷。虽然现在已没有以前那么讲究，但吃饭时会让爷爷辈先动筷子，是一种基本的礼貌！  夹菜不要过界不能挑 吃饭的时候不要过界，要先吃眼前的，更不能用筷子去撩，挑三拣四，会让人觉得不礼貌。
不能用筷子指人 在客家人眼中，用筷子指人有骂人的意思，所以平时吃饭说话时，要注意不要随便用筷子指人。  筷子不能插在饭碗里 如果把筷子插在饭上面，一定会被家长训斥，因为筷子插碗跟祭祀上香一样，很不吉利！  如果吃饭时要放下筷子，最好放在桌子上，或者放在筷子托盘上。如果插在碗里，那……朋友都没得做了。  不乱翻菜 小时候在盘子里乱翻，会被大人敲手。不挑挑拣拣是尊重同桌吃饭的其他人。特别是吃鱼的时候，乱翻乱挑是目中无人的表现。  手要扶碗 老话讲“饭碗都不顾的人，人也好不到哪里去”，吃饭时，不拿筷子的一只手要扶住碗，不能一只手搁在腿上、桌子下。另外喝汤水时也不要咕噜弄出大声响，影响他人。  不咬着筷子 吃饭咬着筷子是不礼貌的。有一桌子的人吃你的"口水"的意思。还有一些人吃饭时用嘴嘬筷子，再配以声音，更是令人生厌。  有时你可能会看到，调皮的小朋友用筷子敲碗，发出“哐哐哐”的声音，但马上就被大人制止了。  因为客家人认为，叫花子才会敲碗，用筷箸敲碗会使家族走向衰落。就连筷子掉在地上，也要附带一句吉利话：“筷乐”，打碎了碗就要讲：“碎碎平安”。 添饭要注意 给他人添饭时八分满就好,不要"压饭"，在坐八仙桌的长凳子起身盛饭菜的时，要提醒和你一起坐的人坐稳，别因你站起来对方坐得太边，凳子一边翘起而摔倒。  人前不抖腿 老话讲“男抖穷女抖贱”，话虽说的有些绝对，但是，抖腿绝对会让你的个人形象扣分！会被旁人说“轻骨头”。  不斜眼看人 斜着眼看人有看别人不起或轻视、蔑视的成分。  饭前要招呼长辈 在家里开饭前，要礼貌性的招呼长辈，长辈坐下后大家才开始吃饭。  饭后要有礼貌 饭饱离桌时筷子不要搁在饭碗上，有表示没吃饱或等候之意。也不要叠碗，有"赶客"意思，最后离开饭桌时别忘了礼貌告知大家自己吃饱了，大家请慢吃。  倒水时壶嘴不能对着人 倒茶的动作与小孩子撒尿类似，所以一般不会对着客人倒茶。很多年轻人已经不在意这个礼仪，但在老一辈看来还是很不礼貌的。  茶不能倒太满 这是一条规矩！客家人喜欢以茶待客，但从小时候爸妈就教我们，给客人倒茶不能倒太满，因为茶斟满就有逐客的意思。  不能反手给人倒酒 倒酒的时候可以斟满，但切记反手倒酒。因为给死人倒酒供饭才用反手，反手倒酒有诅咒、看不起他的意思，所以要尽量避免！  敬酒忌高过他人 客家人比较谦虚内敛，敬酒的时候，以示敬意，会尽量将自己的杯放低过对方。如果双方都抢着放低酒杯，那就各自碰碰台面以示平等。  这个习俗其实很好理解，敬酒或回敬时酒杯高过对方，说明你目中无人，自恃高高在上，是对人不敬的行为。 礼仪 可以渗透到生活的方方面面 记一记 用一用 举手投足之间 能彰显我们独特的气质 |
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