| 曾有人问，你愿意放弃城市的车水马龙、霓虹闪烁，回归田园、拥抱大自然么？也许多数人都会回答愿意，想体验一下不同的生活环境，但是能坚持的人又有多少？在艰苦的环境面前退缩的人又有多少？ 告别城市的喧嚣繁华，回乡开养猪场 廖小萍原为广州一家鞋企首席设计师，年轻的她原本有着大好前程。但是随着职位的晋升，工作愈发忙碌兼经常性的异地出差，使她陪伴孩子的时间越来越少。爱女心切的她决定留出更多时间陪伴孩子。 2014 年底，她回老家梅州丰顺八乡山镇贵人村过年。家乡优美的环境，餐桌上来自田间的食物，山野田间嬉戏的孩童们无不吸引着她的眼球。廖小萍毅然辞去广州的工作，告别城市的喧嚣繁华，决心回乡创业开养猪场。 经过实地考察，她回到贵人村着手建设 " 八乡农嫂农场 "。她将农场选在了海拔 1277 米高的鸿图嶂的半山上，计划租赁 100 多亩田地，然而多年打拼的积蓄全部投入仍然不够。她四处奔波、千方百计才筹措到 30 万元，然而建设、运营一个农场，这些钱远远不够。  " 一群群小猪崽，闹哄哄的，一见到它们我就打心眼里喜欢 " 创业初期，为了节约开支，原本爱美爱干净的廖小萍顾不上那么多，拌水泥、砌墙壁、搭猪舍 …… 她都亲力亲为、挥汗如雨，养猪让她吃了不少苦，但她都咬牙挺过去了，甚至还爱上了这样的生活。在她的农场里，除了猪崽、哺乳期母猪及受伤需疗养的野香猪需要圈养起来以外，大部分的野香猪都是散养。廖小萍说，" 一群群小猪崽，闹哄哄的，一见到它们我就打心眼里喜欢。在别人看来，养猪又脏又累，可是我坚信自己会干一行爱一行，而且会干得比别人好。"
想起曾经一群小猪被冻坏，相当心疼可惜 创业之路并非一帆风顺，2015 年一场大雪，把农场的猪棚全部掀起，大大小小的猪冻得浑身发抖，身上的毛全竖起来，像刺猬一样，当年损失了几万元，至今回忆起来她仍觉得相当心疼与可惜。因此，廖小萍不断的通过咨询专家、网络查询等多种渠道刻苦学习养猪的专业知识，了解生猪市场供求信息，强化养殖技术和本领。她说：" 竹子成长尚且需要 3 年时间，第 4 年才开始长高。马云用 10 年时间才让世人认可，想要做成事必须坚持。" 2015 年底，养殖场宰杀了第一头野香猪，然而廖小萍并没有尝到期望中的 " 香味 "，猪皮上的毛使猪肉的口感大打折扣，也影响美观。这让廖小萍感受到深深的挫败感。至此之后，她多次请教这方面的专家，并且亲自试验设计了一款宰杀专用的刮毛刀，指导工人严格把控好水温、时间和刮毛的角度，确保每一片到餐桌上的猪皮都是干净的。她说：" 我以前是女鞋设计师，养猪也要以‘设计师’眼光来经营，所以我要坚守猪肉品控的高标准。" 今年已经是廖小萍创业的第六个年头，她的野香猪养殖基地已扩大到了 1000 亩，生猪存栏量有上千头。用同样的养殖方新增了100多亩的黑土猪和100亩土鸡养殖基地，廖小萍说，" 创业于她而言，除了要有过人的胆识、勇气和魄力，还要这样一步步把步子走踏实，才能走得更远。" |
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