“煲仔饭” 顾名思义就是用瓦煲仔煮成的饭 把淘好的米放入煲中 量好水量,加盖把米饭煲至七成熟时 加入配料再转用慢火煲熟 在煲煮的过程中 米饭会自动吸收配料的味道精华 在吃的时候齿间留香,回味无穷 ▲煲仔饭制作 一锅锅热气腾腾的煲仔饭 让人忍不住点上一份 吃到一粒米都不剩 腊肠、排骨和叉烧的酱汁 会渗透到米饭当中 油而不腻,满口喷香 小小的砂锅里 盛着米饭和肉 从灶台到桌前 香味一寸一寸地蔓延开 最开始是米饭香 接着是菜肉的香 浓郁的酱汁 让饭的味道增色不少 尤其是那些色泽金黄的锅巴 干香脆口、滋味悠长 一份煲仔饭配上一碗靓汤 就是梅州人最简单的浪漫 超美味的煲仔饭 等你来品尝哟 |
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