气温下降，煲汤之心也开始“蠢蠢欲动”。客家人喜欢煲汤，且善于就地取材，譬如，以山间生长的许多草木的根茎煲汤，美味诱人，俘获了无数人心。 石橄榄便是其中一种极好的煲汤食材。石橄榄，又叫石仙桃，它通常匍匐生长在高山巨石壁或附着在大树干上，它的根系发达，叶子是椭圆形的，呈鳞片状。茎粗壮且短，果实也是椭圆形的，嫩绿色，两三厘米长。  
石橄榄可以当做食材，更是珍贵的药材。据《本草纲目》记载，石橄榄甘凉质润，入肝、脾、肾三经，既能敛阴养胃以生津，又能清肺润燥以止咳，素有“仙桃”之称。  石橄榄煲靓汤 1、石仙桃百合煲鸡  【材料】石仙桃鲜品100克，百合20克，红枣6粒，去皮光鸡半只，生姜3片。 【烹饪】上述材料洗净下瓦锅，锅内加水2500毫升，大火转小火煮1.5小时后下盐调味即可饮用。 【功效】疏风解表，清肺化痰 2、石橄榄龙骨汤  【材料】新鲜石橄榄100克、龙骨250克、清水适量、姜片2片、盐少许 【做法】龙骨洗净剁小块，锅内加入水，放入龙骨和姜片，焯烫去血水后倒去水分和浮沫备用。新鲜石橄榄用清水彻底冲洗干净，炖煮40分钟。 ３、石橄榄猪肚汤  【材料】猪肚1个、龙骨适量、石橄榄一小把配料：姜片、枸杞、红酒等 【做法】 1、做猪肚，清洗课要学好。第一步，把猪肚里外翻个，用清水清洗；第二步，用粗盐用力揉猪肚（在家操作细盐亦可）；第三步，下生粉继续用力抓揉猪肚。抓揉完毕就可以用清水冲洗干净备用。 2、将猪肚汆水后切块。肚尖要单独切下，其他部分直接对半剖开切块即可。不过要记住，猪肚不能切太小块，因为煲过之后，猪肚还会缩水。 3、下锅。把清洗过的石橄榄和猪肚、龙骨，加上枸杞、姜片一起下锅。煲汤也分快慢两种方法，追求效率的可以用高压锅煲汤，上气以后再煮8~12分钟即可关火；如果用砂锅煲，需要煲45~60分钟，但味道更好。如果用高压锅煲汤，就要先下味，用砂锅则可以煲好以后再下味。 |
精彩！推荐您看～... >>
精彩！推荐您看～... >>
精彩！推荐您看～... >>
上客家网，了解更多客家资讯！... >>
精彩！推荐您看～... >>
在我们客家地区，就经常会到农村的田间，荒地，就地取材摘这一种野菜用来煮汤，下火消炎，非常适合在天气炎热食用，不知道你吃过吗？... >>
客家人素有制作甜糕点的传统，寓意吉祥如意。在中秋节，除了吃月饼、赏月之外，用月光糕“敬月光”，吃上几块猪肠糕和白切糕，是老梅州人必不可少的民风民俗。 ... ...... >>
牛哈卵（拿藤仔，野木瓜），在每年的10月至11月份，是成熟的时节。... >>
精彩！推荐您看～... >>
精彩！推荐您看～... >>
把一整只鸡放电饭煲里，不放水不放油，出锅后比烤鸡还好吃 ...
精彩！推荐您看～... >>
精彩！推荐您看～... >>
一年之计在于春，有些事情要趁早做，有些味道要趁早尝，就像刚冒尖的春笋，此时正是采挖品尝的好时候，等到它噼里啪啦蹭出土层，便难寻回这春天的鲜嫩味道。 ... ...... >>
擂茶，是把茶、芝麻和花生等原材料置于擂钵后，磨成细粉状并用沸水冲调而成的民间饮食。... >>
竹桔子，又名竹节子，别称多花山竹子，是一种常绿乔木果实，在秋天最为常见。... >>
客家美食们有话对你说~... >>
俗话说：靠山吃山。野果是大自然赐予许多人童年的美味。... >>
客家网版权与免责声明 |
1、凡本网注明“来源：客家网”的内容，版权均属客家网所有，有关媒体转载使用请注明来源“客家网”。违者本网将追究其法律责任。 2、凡本网注明“来源：XXX（非客家网）”的内容，均转载自其他媒体，转载的目的在于传递更多信息，意在传播客家文化，为公众提供免费服务，并不代表本网观点，不授权任何机构、媒体或个人从本网转载、截取、复制和使用。如稿件版权单位或个人不想在本网发布，可与本网联系，本网视情况可立即将其撤除。 3、如因作品内容、版权或其它问题需要同本网联系，请在30日内进行。 ※联系方式：客家网 电邮：bj@hakka.com |
中国官场人员规模庞大，竞争激烈，即使是表现良好，每5年一次的换届选举都不错过而逐
客家话日常用语大全，十分有意思！
驼衰人（丢人，丢脸）；叼囊径（生气的意思）；密柴头（骂人没用废物！）。
“我是马小坏”梅州本土美食视频，传播客家
上线不到一年，梅州本土美食视频“我是马小坏”在西瓜视频的粉丝已激增至89.1万，跻身
客名君：相由心生 你知道客家人的长相有什
客家| 曾姓、罗姓、徐姓、陈姓、李姓
客家女人的精神特质——柔、韧、刚