在客家地区的大山里面有这样一种野果,长得像树枝,吃起来甜甜的它就是拐!枣! 客家人把“拐枣”叫做“桔杻”“毕久儿”等,因果体呈扭曲状万字符“卍,故也有个好听的名字——万寿果。果实熟透可生吃,果肉多浆,无果核,种子裸露在果肉之外,味浆甜略有甘涩,亦可做汤,汤味独特醇香。 拐枣的神奇作用 解酒的良药 拐枣中含有大量的, 二氢杨梅素 ,葡萄糖、有机酸,既能扩充人体的血容量,又能解酒毒,故有醒酒安神的作用。如果家里有长辈喜欢喝酒,可以在家里经常备用拐枣。由于拐枣通血管,解酒的确不错。 便秘者的福音 拐枣内所含的大量水分、葡萄糖、有机盐、脂类物质,可以帮助尿液排泄,对于排尿困难的人群,万寿子是帮助排尿的好选择。并且拐枣能帮助排除体内废物,促进肠胃的蠕动,促成大便的生成,是便秘者的福音。 祛风通络止痉 拐枣中含有大量的钙和枳椇子皂甙,这些物质具有中枢抑制作用,可以抗惊厥,防止手足抽搐痉挛,还能够辅助治疗风湿痹痛麻木之症。 拐枣中含有大量的葡萄糖、蔗糖、果糖、维生素等,能生津止渴,清热除烦,并能给人体补充养分,增强机体的抗病能力,果实有益气补血功效,老少皆宜。 近年来研究发现,拐枣中含有麦草碱、B-咔啉、枳椇甙C、D、G、H、鼠李碱等,具有抗脂质过氧化和降低血压等作用。 拐枣的食用方法 将拐枣剥去果皮即可直接食用。 准备拐枣干2把,低度数白酒500毫升,将拐枣洗干净,用刀切开,放在可密封的玻璃瓶内,倒入白酒密封一周,便可启封。开饮拐枣酒,可以祛风湿,适用于风湿性关节炎患者,但是每次饮酒量不宜超过20毫升。 准备新鲜拐枣120克猪心、猪肺各一具,红糖30克先将拐枣、猪心、猪肺洗净并切成小块,然后将它们和红糖红糖放进器皿中,加入清水1000毫升左右,没过食材炖60分钟后,加入少许盐、鸡精,即可食用,酒痨吐血患者饮食治疗法。 |
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