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你要的腌面制作教程来咯

饮食 | 2020-11-6 18:41| 查看: 5503| 评论: 0
摘要: 一起动手做腌面吧。

一碗浓香飘溢的腌面

一碗热气腾腾三及第汤

是许多客家人早餐的首选



腌面作为客家地区传统的特色小吃

不仅深受客家地区人民的喜欢

也受到许多客家地区以外的人们的青睐



虽与腌面相识迟

却已深陷腌面香

小编来到梅州的第四个月

已是早餐午餐晚餐

餐餐腌面吃不腻

腌面真的太太太好次啦

ps:小编上辈子可能是碗腌面)


腌面不仅好次

制作过程也很简单

接下来就让我来告诉你制作流程叭


怎么做客家的腌面呢?


食材:面条,蒜蓉,小洋葱,姜,葱花,猪油,酱油,盐,鱼露。


做法:(1)佐料:炸蒜蓉:将蒜蓉放油里爆,备用



香油:将小洋葱和姜切厚片,放入猪油里炸至金黄,沥干出香油备用



酱料:炸干的香料再倒入锅中中,倒入酱油,没过香料,加入少许盐和三勺鱼露,把香料熬软就可以关火,把酱料过滤出来备用



2)腌面/腌粉:拿锅煮开水,滚后将面条放进开水里烫熟,一般不用一分钟,捞起面条放入碗里,将事先做好的蒜蓉、香油、酱料放进去,加点葱花,拌匀即可



(3)伴汤:最常见的就是三及第汤肉丸汤,所谓“三及第”是指猪肉粉肠猪肝汤,另加一点枸杞叶或白菜叶。



Tip:吃腌面的时候配上客家其他特色汤或者牛肉汤也很美味哦



按照以上步骤操作

一份腌面三及第就做好啦

是不是超级简单呢

如果你也觉得很实用

那就快快收藏起来做起来吧

(小声逼逼:不要让它只躺在收藏夹里生灰哦)


鲜花

握手

雷人

路过

鸡蛋
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