一碗浓香飘溢的腌面 一碗热气腾腾三及第汤 是许多客家人早餐的首选 腌面作为客家地区传统的特色小吃 不仅深受客家地区人民的喜欢 也受到许多客家地区以外的人们的青睐 虽与腌面相识迟 却已深陷腌面香 小编来到梅州的第四个月 已是早餐午餐晚餐 餐餐腌面吃不腻 腌面真的太太太好次啦 (ps:小编上辈子可能是碗腌面) 腌面不仅好次 制作过程也很简单 接下来就让我来告诉你制作流程叭 怎么做客家的腌面呢? 食材:面条,蒜蓉,小洋葱,姜,葱花,猪油,酱油,盐,鱼露。 做法:(1)佐料:炸蒜蓉:将蒜蓉放油里爆,备用 香油:将小洋葱和姜切厚片,放入猪油里炸至金黄,沥干出香油备用 酱料:炸干的香料再倒入锅中中,倒入酱油,没过香料,加入少许盐和三勺鱼露,把香料熬软就可以关火,把酱料过滤出来备用 (2)腌面/腌粉:拿锅煮开水,滚后将面条放进开水里烫熟,一般不用一分钟,捞起面条放入碗里,将事先做好的蒜蓉、香油、酱料放进去,加点葱花,拌匀即可 (3)伴汤:最常见的就是三及第汤或肉丸汤,所谓“三及第”是指猪肉粉肠猪肝汤,另加一点枸杞叶或白菜叶。 Tip:吃腌面的时候配上客家其他特色汤或者牛肉汤也很美味哦 按照以上步骤操作 一份腌面三及第就做好啦 是不是超级简单呢 如果你也觉得很实用 那就快快收藏起来做起来吧 (小声逼逼:不要让它只躺在收藏夹里生灰哦) |
精彩!推荐您看~... >>
一年之计在于春,有些事情要趁早做,有些味道要趁早尝,就像刚冒尖的春笋,此时正是采挖品尝的好时候,等到它噼里啪啦蹭出土层,便难寻回这春天的鲜嫩味道。 ... ...... >>
擂茶,是把茶、芝麻和花生等原材料置于擂钵后,磨成细粉状并用沸水冲调而成的民间饮食。... >>
竹桔子,又名竹节子,别称多花山竹子,是一种常绿乔木果实,在秋天最为常见。... >>
在客家人心里,如果要用一种味道来形容冬天,那就是腊味。腊味,不只是一种美食,更是一种文化,一种传统,一种感情,一种温暖。... >>
酿粄、甜粄、发粄、艾粄……作为客家人,粄的美味或许并不陌生。... >>
客家美食们有话对你说~... >>
俗话说:靠山吃山。野果是大自然赐予许多人童年的美味。... >>
有一种粥叫糜,有一种萝卜叫菜头,有一种花生在翻豆,有一种鸭子叫翻鸭,有一种萝卜干叫菜脯,如果用一种食物证明你来自哪里,那请骄傲地甩出这篇美食! ... ...... >>
有人问我:“你们的客家话的鱼怎么说?” 我说:“嗯”。... >>
若遇见天上飞的、地上跑的、水里游的,广东人立马会想:“能吃吗?”客家人思考的却是:“能酿吗?”客家人无酿不生活... >>
“红鸡蛋,满脸串,今年吃你的喜馍馍,明年吃你的红鸡蛋。”... >>
黄姜豆腐制作技艺是流传于崇义县思顺乡境内的一种传统手工技艺。... >>
小碗蒸菜来源于湖南浏阳,是小碗菜的鼻祖,也叫小碗浏阳蒸菜。... >>
客家网版权与免责声明 |
1、凡本网注明“来源:客家网”的内容,版权均属客家网所有,有关媒体转载使用请注明来源“客家网”。违者本网将追究其法律责任。 2、凡本网注明“来源:XXX(非客家网)”的内容,均转载自其他媒体,转载的目的在于传递更多信息,意在传播客家文化,为公众提供免费服务,并不代表本网观点,不授权任何机构、媒体或个人从本网转载、截取、复制和使用。如稿件版权单位或个人不想在本网发布,可与本网联系,本网视情况可立即将其撤除。 3、如因作品内容、版权或其它问题需要同本网联系,请在30日内进行。 ※联系方式:客家网 电邮:bj@hakka.com |
中国官场人员规模庞大,竞争激烈,即使是表现良好,每5年一次的换届选举都不错过而逐
客家话日常用语大全,十分有意思!驼衰人(丢人,丢脸);叼囊径(生气的意思);密柴头(骂人没用废物!)。
“我是马小坏”梅州本土美食视频,传播客家上线不到一年,梅州本土美食视频“我是马小坏”在西瓜视频的粉丝已激增至89.1万,跻身