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客家地区遍地可见的“崩大碗”，居然还有这些功效…

饮食 | 2021-6-10 17:14| 查看: 5963| 评论: 0
摘要: 崩大碗，别名积雪草、马蹄草、雷公根、蚶壳草、灯盏草、老耳、铜钱草。多年生草本，茎匍匐，细长，节上生根。叶子长开了像把小伞，可爱哦！
有一种野菜
常见于农村的草堆草丛中
叶子长得像铜钱，绿油油的
不知道的朋友
可能还把它误以为是杂草清除掉呢
喏！就是这货！
这野菜是可以吃的哦！


　　它的名字叫崩大碗，别名积雪草、马蹄草、雷公根、蚶壳草、灯盏草、老耳、铜钱草。多年生草本，茎匍匐，细长，节上生根。叶子长开了像把小伞，可爱哦！


　　在农村生长繁茂的菜地，撩开湿润柔软的草丛，你就会发现很多崩大碗的身影哦~随手一撩拨，根藤连起，把它洗干净了，可以直接生吃！那个梗嚼起来还行，但叶子就稍微苦了些。


崩大碗的功效

　　崩大碗在亚洲已经使用了好几世纪，它被认为可促进认知，并用于治疗多种皮肤病，从不易愈合的伤口到麻风病。

　　崩大碗也被用在治疗高血压、风湿病、发烧和神经失调。


　　在印度传统草药学上（阿斐优达医学），崩大碗用于治疗心脏疾病、水分滞留、喉咙嘶哑、支气管炎、儿童咳嗽及皮肤问题的外用糊药。

△市场上成捆售卖的崩大碗

　　崩大碗可强化血管，促进血液循环。

　　崩大碗有很好的清热解毒，美容美肤，提神益脑的功效。

服用禁忌：

　　孕妇和哺乳妇应禁食崩大碗。

　　食用过高的剂量时，有可能引起恶心及晕眩。

功效强大的崩大碗，也可以用来煲汤
那还有什么新的吃法吗？
小编觉着以下做法也不错的哦！

崩大碗煲鲮鱼


　　煲汤掌握时间和火候哦~加入少许姜，料酒，调味料，把汤头煲到乳白色，汤味鲜美，还带有浓浓的崩大碗香味哦！

崩大碗煲田螺


　　崩大碗煲田螺，田螺煲得很熟，根本不用牙签挑，一吸搞定肥美的螺肉，还吮吸到崩大碗的草香汁水，真的美味！

崩大碗煲排骨


　　将崩大碗去泥洗净，切碎，然后把崩大碗与排骨放一起熬煮30分钟，出汤香喷喷的，甘甜可口，很好喝哦~！

没有骨头入汤？
没关系！
崩大碗也可以和肉丝打汤哦！
▼

　　用崩大碗做的汤，不一定要吃草渣，单单喝热乎乎的清淡的汤头，也挺满足的咯！

鲜花
握手
雷人
路过
鸡蛋
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