寒露是一年24节气中的第17个节气，秋季的第五个节气，今年寒露从10月8日开始，到10月22日结束。
寒露时节，北方广大地区均已进入秋季，南方也秋意渐浓，天气常是昼热夜凉，晴空万里，到处一派秋高气爽的景象。寒露与白露时相比气温下降了很多，地面上的露水也更冷了，因此称为寒露。
客家谚语说：寒露过三朝，过水要寻桥。意思是，寒露过后，天气比较凉了，这个时候不能趟水过河了，因为河水也比较冷了。 另外还有一句客家谚语也表示寒露过后气温变冷的现象：寒露过三朝，迟早一样飚。“飚”是跳的意思，天气冷了，我们都喜欢用蹦蹦跳跳来御寒。正是不是不报，时候未到啊！
关于寒露的客家谚语最为人熟知的是：禾怕寒露风，人怕老来穷。晚稻遭遇寒露风侵袭，产量会大大降低，胖谷特别多。我们如果在年轻时不努力，就怕人老时落魄无力翻身。
寒露过后，芋头最香。有一种客家美食也该闪亮登场了，那就是炸芋圆。油锅里刚出来的芋圆不能趁热吃，待得凉透后，芋圆酥香脆甜的风味才能完全呈现。
寒露以后，随着气温的不断下降，感冒是最易流行的疾病。在这多事之秋的寒露节气中，老年人更要合理地安排好日常的起居生活，对身体的健康有着重要作用。 |
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