客家喜粄，寄托客家人对生活的美好憧憬

备受客家人推崇的擂茶，承载多少家乡愁

走进全南县龙源坝镇的永传擂茶作坊，一阵馥郁茶香传来。廖永传正用擂杵沿钵内壁逆沟纹走向频频舂捣、旋转磨茶钵内的各类擂茶原料。... >>

客家酒席必备的“八大碗”，您吃过吗？

在客家地区，至今人们把赴一场丰盛的宴席称为吃“八大盘（碗）”。... >>

客家人常说的“山荔枝”，你吃过吗？

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客家熏鸡，赣南客家人的一段难忘历史！

客来赣州全南，总能一品独特而美味的客家熏鸡味道。... >>

客家特色浸酒，你喝过哪几种？

酒是天之甘露，少喝和血行气，好处多多；多喝则伤神耗血，再好的酒也是百害无一用。... >>

迁徙的味蕾——客家豆腐文化

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快看！梅州客家人的冬日温暖，藏着羊肉煮酒的烟火气

冬季，是“食补”的好时节。... >>

宁化客家人：“白斩贡鸡”暖胃又富民

“逢九一只鸡，来年好身体”，冬天是进补好时节，按宁化客家人说法，在冬至这天吃一只白斩贡鸡，可以补上一整年。... >>

客家人的“禾花鲤鱼”，你吃过吗？

客家山区水源丰富、水质好，素来就有利用水稻田放养鲤鱼的生产习俗。... >>

擂棍飞旋茶飘香——赣南客家擂茶制作技艺

如今，赣南擂茶已成为客家人抹不去的美食记忆，也成了赣南客家的传统文化，城市乡村以擂茶为主的产业方兴未艾，飘香的擂茶让许多农户走上了发家致富的小康路 ...... >>

客家美食——灯盏糕

小小的灯盏糕，在老一辈的客家人记忆里，是旧式灯盏下燃出一处光明。... >>

崇义客家人：“不炸果子不过年”

炸果子是崇义人过年的必备美食！... >>

客家美食：油浸肶子

“油浸肶子”的最大特点就是特别有嚼劲，是非常美味的下酒佳品。... >>

龙岩上杭：舌尖上的客家“全福宴”

龙岩上杭是红色圣地，也是福地。“上杭全福宴”就是根植于这块客家祖地、红色沃土，取材于青山绿水之间，生动地反映人民对幸福生活和美好未来朴素愿望与殷切向往 ...... >>

用客家预制菜“拴住”客家人的胃，行业发展驶入快车道

随着梅州预制菜产业的进一步集聚、产业链的进一步完善，客家预制菜产业效益将得到进一步释放。... >>

从韶城手信，窥见客家史韵

如果你来自远方，那就把独特的客家味道带走，给亲人带回未曾尝试的一道远方风味~... >>

客家菜分四大流派，你最爱哪一派？

客家人喜欢吃素、吃野、吃粗、吃杂，客家饮食最显著的特点就是突出主料、 味厚浓香、注重养生、原汁原味。... >>