大马砂拉越客属公会展出客家传统美食

　　 马来西亚砂拉越古晋节盛会盛大开跑，砂拉越客属公会为了与民众欢庆这年度盛会，该会青年团与妇女组特于2011年8月9日至11日，在民众会堂美食节上展出客家传统美食，市民万勿错过。

　　 这次展出的客家风味，包括有客喻户晓的客家擂茶、菜糕、水糕、粢粑及煎堆。

　　 擂茶，也叫鹹茶。吃擂茶原是客家人一种古老而独特的饮食习俗，它起源于中国中原而流传于中国广东、湖南、江西、福建及台湾等地，特别是广东的汕尾市和揭西县地区的河婆人中。

　　 擂茶甘香醇口，风味独特，既具有茶叶的芬香、薄荷的甘醇，又有炒米的脆、花生的酥、芝麻的香等口味，能增进食慾提神醒脑，故有健脾利胃、延年益寿的功效。“擂茶”可作正餐，也可作点心敬客。

　　 在过去，只有客家人的家庭保存吃“擂茶”的习俗。但时至今日，以天然香草、各种烹调蔬菜和米饭为基本材料的“擂茶”，远胜油腻的肉食，“擂茶”已经被市民当着健康食品，逐渐变成流行的食物。

　　 砂客属公会希望把擂茶推广到各阶层不同籍贯的人士中，广为流传。