漂泊七年，母亲一首客家童谣唤他回家 归来只为一碗擂茶香

果果

　　他将自己定义为客家音乐茶人，在外流浪长达七年之久；

　　因母亲的一首传统客家歌谣唤他回家；

　　又凭一曲客家山歌，他走向了央视舞台，在歌唱的舞台上找到了自己终其一生的宿命——音乐茶人；

　　用一碗最地道的客家擂茶礼待世界，传播客家茶文化，只为找回中国茶道的文化自信。

　　音乐茶人宿命，品茶品人生

　　“我最初的梦想是成为一名音乐家，但最终宿命是茶人，所以将梦想与宿命结合，成为了一名客家音乐茶人。”

　　客家音乐茶人张汉秋师傅说道：“祖辈都是做茶的，精研茶道和草药，所以深得乡人的敬仰；在童年时，经历文革时期，在牛背上度过了童年，住在一个三省交界的多民族融居地方，因此也学会了很多山歌；后来便衍生出一个梦想：成为一名音乐家。”

▲ 客家音乐茶人张汉秋

　　此后张师傅凭借一首山歌考取了艺术学院音乐系本科，但到第四年因故离开校园，在外几乎过着一种流浪艺人的生活，长达7年；

　　客家母亲的童谣，唤浪子回乡

　　月光光，秀才郎，骑白马，过莲塘...“客家人都知道的一首客家童谣，母亲教会的第一歌谣——《月光光》，唤我回乡。”回乡后张师傅又唱起家乡的歌曲，唱出了名气，中央3、4、7、9、15（音乐频道）等频道都邀请张师傅上台演绎山歌；

▲ 张汉秋登中央电视台演出

　　从歌者转为山歌茶人，则是一个偶然机会；2007年张师傅赴新加坡参加大埔茶阳会馆庆典，结束后随同行人到日本茶馆喝茶，体验一番日本茶道的礼仪后，一位日本茶艺大师的一番话深深刺痛他：“日本茶道是日本保留了你们中国唐朝宋朝的吃茶风格，但这种喫茶文化在中国已经断层。”

　　“这句话深深刺痛了我，却又心想：不对！在中国客家地区以及非客家地区，人们还保留着手工研磨的吃茶习俗，我祖父祖母以前更是讲究，以茶三道，味九品，作为隆重的待客礼仪。”

　　回乡后，张师傅仔细研读陆羽茶经等古茶书，追溯到客家人保留手工磨茶的习俗早从汉代到唐宋时期，保留至今；

　　客家擂茶与唐朝的茶做法一样，做好茶后在火上烤，用碾子碾碎，或是陶钵碾成末状，末茶；陆羽茶经说道：饮有粗茶、散茶、末茶、饼茶者，按形状分类；而现用发酵分类；客家擂茶饮用的是末茶，摘取最嫩的茶叶享用；煮的时候搁盐巴，吃的为咸茶；

　　客家擂茶是唐朝的一种主流茶道，而日本则是学习了宋代的点茶法：用的是速溶茶粉，赋予饮茶的仪式感；至今客家人依旧保持着汉唐时期客来便献上一碗好茶的习俗；用最原生态的食材，将好茶献给客人，是道法自然的茶道也是最淳朴的待客之道；

　　“而因在外流浪7载，导致了身体不规律，在青年阶段体重一度达到178斤，回家后，近百岁的老舅婆说赶紧吃茶，调节身体；经过吃茶调养，身体慢慢恢复了；也爱上了茶，做回了茶人，又回到祖父、曾祖父的老路，这是茶人的宿命，且我也热爱音乐，便自诩为音乐茶人。”

　　茶道礼仪到大国的文化自信

　　“茶，一片树叶，但因人文情结及文化，成为款待客人的一种仪式与规格；这是中国对世界的伟大贡献。客来就敬茶，也是一种礼仪，是中国了不起的贡献，更是中国对世界输出的一种少量的文化词汇之一。润物细无声，让全世界上百个国家从几乎不明茶为何物，到如今成为众多国家每天必饮的饮品，有些国家日饮茶平均量比中国还多；作为一个茶人，理清茶道三部曲并创立秋歌三茶这个品牌，有责任还大众一个真实的茶文化，找回中国茶道的文化自信。”

▲嘉应人何柏俊所书

　　因“阿妈的擂茶”与客天下结缘

　　《阿妈的擂茶》这首歌是张师傅写给母亲的。“小时候母亲做擂茶给我吃，不懂珍惜，而现在是子欲孝而亲不待，只能写歌来怀念，依然记得母亲唤我回家吃饭的声音；”凭借这首歌张师傅获得梅州电视台举办的全球客家流行金曲大赛10佳金曲奖，当时在客天下国际大酒店颁奖并表演时，感动了客天下创始人·蔡鸿文董事长；之后接受他的邀请留在客天下，以音乐茶人的身份传播客家擂茶文化；

　　“客天下得天独厚的自然环境，是在外漂泊已久的客家游子理想的精神原乡，在此我也厘清了中国古茶道的三变化：唐煮、宋点、明泡三部曲，未来也将继续在此，在客家人的精神原乡传播最地道的客家擂茶与普及中国的茶文化，这是茶人的宿命，更是不可推卸的责任。”

张汉秋（阿秋歌）简介：

　　张汉秋:客家音乐茶人，末茶（俗称擂茶）手工制作技艺自治区级非物质文化遗产代表性传承人。多次赴北京作客CCTV音乐、CCTV3、CCTV7录制原生态民歌、演绎传统茶道，应邀新加坡茶阳等多个客家会馆演绎山歌与茶道，创作了一批歌曲《阿姆的擂茶》、《摇滚月光光》、《擂茶请茶歌》、《鸭嫲叽嘎煮擂茶》、《且坐喫茶》、《茶经》……经过多年研究探索实践，厘清了中国茶道“唐煮宋点眀泡”——三个阶段的烹茶之道后，在广东、广西开设了中国古代茶道体验馆——秋歌三茶坊，让茶客在体验馆里感受中国茶道的变迁。同时还利用新媒体传播非遗文化，投资拍摄完成了多部微电影，其中反映  “唐煮宋点明泡”  中国茶道历史的《茶道三部曲》之第一部《请喫茶》获得首届世界客家微电影大赛入围奖和最佳创意奖，第二部《水中丹青》获得由国际世界语协会与中央人民广播电台国际部联合举办的“茶与爱情”国际微电影大赛一等奖。2017年在黄姚古镇拍摄的茶文化主题微电影《奶奶煮的茶》再次获得“茶与爱”国际微电影大赛九项提名奖中的六项提名奖。