资讯LOGO
搜索

你知道宁化农村都是怎样煨番薯的?

专题 | 2017-2-19 16:18| 查看: 2427| 评论: 0| 原作者: 宁化客家人
摘要: 地里新挖出的红薯,黑灰兼砂质土种出来的红薯,特别甜
  是否想来一个童年的记忆呢?
  带上家人或朋友一起燃窑
  绝对是一件有趣乐事


  砌窑可是个手艺活,
  能一气砌成,
  不用翻工的应该是高手了,哈哈
  很多经验不足的吃货,经常气得要S,搞好久都砌不成一个窑。万丈高楼平地起,砌窑,底座的功夫很讲究,底不稳,砌到一半,就变成窑塌塌了。

  最后一道的工序:收口,封窖顶。也很考水平,要逐渐地往上收,斜度不能太大。
  选泥块要大小块搭配好,砌工要好,缝隙要小,收口自然,才能做出很漂亮的窑。

  种杂木干柴往窑里丢,火越旺越好。窑烧得越红透,窑出来的红薯就越香。

  窑顶烧得差不到了,红透的泥块,
  开始散发出泥土特有的味道,很自然很好闻。
  再继续烧上半个钟,就可以往里放红薯了。

  地里新挖出的红薯,黑灰兼砂质土种出来的红薯,特别甜。
  其实,地里刚挖回来的红薯,马上拿来做红薯窑,并非上上之选。
  最好是先搁上一段时间,让秋风吹去一部份的水份,红薯外表看起来有点发蔫了,这时候的红薯糖份就很纯了,拿来烤也好,窑也好,才是最甜的。但大家都迫不及待了,等待实在太熬人了。


12下一页

鲜花

握手

雷人

路过

鸡蛋
  客家网版权与免责声明
  1、凡本网注明“来源:客家网”的内容,版权均属客家网所有,有关媒体转载使用请注明来源“客家网”。违者本网将追究其法律责任。
  2、凡本网注明“来源:XXX(非客家网)”的内容,均转载自其他媒体,转载的目的在于传递更多信息,意在传播客家文化,为公众提供免费服务,并不代表本网观点,不授权任何机构、媒体或个人从本网转载、截取、复制和使用。如稿件版权单位或个人不想在本网发布,可与本网联系,本网视情况可立即将其撤除。
  3、如因作品内容、版权或其它问题需要同本网联系,请在30日内进行。
  ※联系方式:客家网 电邮:bj@hakka.com
最新评论

最新评论

最新资讯
精彩图文
网友推荐
叶帅后人叶仲豪:80后政坛“厅官”大扫描 叶帅后人叶仲豪:80后政坛“厅官”大扫描

中国官场人员规模庞大,竞争激烈,即使是表现良好,每5年一次的换届选举都不错过而逐

“我是马小坏”梅州本土美食视频,传播客家 “我是马小坏”梅州本土美食视频,传播客家人的家常美食

上线不到一年,梅州本土美食视频“我是马小坏”在西瓜视频的粉丝已激增至89.1万,跻身

客家话日常用语大全,十分有意思! 客家话日常用语大全,十分有意思!

驼衰人(丢人,丢脸);叼囊径(生气的意思);密柴头(骂人没用废物!)。

热门排行榜