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客家香格里拉惊艳全国!大埔又上央视,霸屏40分钟

国内 | 2020-1-7 16:30| 查看: 1738| 评论: 0 大埔网、CCTV-10
摘要: 一座围屋,诉说着一个家族的荣耀过往;一首汉乐,奏响了华夏礼乐的盛世篇章;一件青瓷,笔墨勾勒间,流光溢彩。千百年间,客家人迁徙至此又从这里出发,走向茫茫大海找寻通往幸福家园的终极密码诗书传家,经商济世一 ...
  一座围屋,诉说着一个家族的荣耀过往;一首汉乐,奏响了华夏礼乐的盛世篇章;一件青瓷,笔墨勾勒间,流光溢彩。千百年间,客家人迁徙至此又从这里出发,走向茫茫大海,找寻通往幸福家园的终极密码。诗书传家,经商济世一代代大埔人,耕耘劳作,践行探索在这片土地书写新的故事与传奇。

  2019年12月15日中央电视台科教频道播出《中国影像方志》广东卷大埔篇。大埔绵延的群山之中,客家人建起围屋土楼,用厚重的高墙圈起一路的风雨沧桑。


  已有400年历史的花萼楼,是典型的土木结构的圆形客家围屋,整座楼只有一个大门供出入,门框用厚而宽的花岗岩石板组成,让这座建筑成为极具防御性的堡垒,让客家人在这片荒僻旷远、盗贼丛生的岭南山区得以生存发展。



  明嘉靖五年(公元1526年),为了便于管理这片土地,析饶平的清远等地重新置县,因行政驻地设在大埔村,因此定名“大埔”。据民国版《大埔县志》记载“俗呼有水宜稻者曰田,平旷高原仅宜果蓏蔬麻者曰埔……有俗音而无字,盖即圃也”,意思是大埔村多平旷旱地,因此得名,而大埔县因村而得名。



  “海源楼”是一座中西结合式客家建筑,外形是由钢筋混凝土浇筑的欧式风格,内部则是雕栏画栋的中式建筑。是马来西亚“行商”杨潮荣于1917兴建,后来成为大埔人与海外亲友之间捎信带物的“邮局”,如今这里被打造成“侨批档案展览馆”,成为大埔“侨乡”文化的见证。


崇文重教 诗书传家
  位于大埔县城东部11千米的百侯镇,保留着大量明清时期的古建筑。


  “通议大夫第”,建于清乾隆年间,距今有260年以上的历史。


  这座官式建筑的家族因“一腹三翰林”而被传为佳话,清乾隆年间,杨缵绪与其弟杨黼时、杨演时先后考取了进士,而且都曾任翰林院庶吉士。


  明清时期的大埔,因文风兴盛、科举发达而声名远扬,据1943年修订的《大埔县志》记载,潮州府学有学额25名,好文卷以大埔最多。乾隆二十八年(公元1763年),大埔独得11名,其余由其他8县分配,成为定例。


  大埔的尚学之风与宗族的支持密不可分。为了支持子弟参加科举考试,大埔各个家族相继进行了一系列制度化建设。其中以宗祠办学为代表,并设立学田、学林等,支撑家族书院正规有序地运行。




红色革命精神传承
  1927年南昌起义后,起义军一路南下,抵达大埔三河坝附近时,遭到了国民党军钱大钧部约两万大军的追击,形势岌岌可危的情况下,时任第九军副军长的朱德率领约三千多起义军据守三河坝。


  约三千多起义军与两万敌军在三河坝地区展开阻击战,以灵活的战术和顽强的意志,牵制敌军长达三天,为主力部队的撤退争取了宝贵的时间。


  “棣萼楼”是座位于大埔县青溪镇的客家建筑。


  1930年,为了完成党中央从上海到苏区战略转移,一条由上海经香港、汕头、大埔,最后到达赣南中央苏区的秘密交通线被开辟出来,“棣萼楼”作为重要的中转站和秘密仓库,担负着向根据地输送物资、情报等任务。


  这条绵亘闽粤赣三省高山密林间的千里交通线,突破敌人的层层封锁线,护送了多名党员干部进入苏区,运送了数千吨的物资、大量文件和情报资料,为中央苏区的巩固发展做出了重大贡献。



  汉乐丝竹之声悠扬,大埔被称为“汉乐之乡”。


  广东汉乐有 “中州古乐”之称,是历代南迁的客家先民在迁徙中,与沿途各地的民间音乐的交融所形成的乐种。


  广东汉乐以丝弦乐为代表,演奏时以头弦或提胡领奏,配以扬琴、三弦、笛子等乐器,既保留汉唐遗风、中华古韵,又增加了岭南清新秀丽的情调。


  民间乐团在大埔极为盛行,二十世纪初,“同艺国乐社”、“儒乐轩”等民间乐社人数众多,活动频繁,极大促进了广东汉乐的繁荣兴盛。


  直到二十世纪三十年代,战乱中的汉乐活动一度被迫停止。
  1989年,大埔县政府成立广东汉乐研究会,出版《广东汉乐三百首》,收录散落民间的汉乐曲谱,汉乐活动重现生机。2001年,为培养汉乐后继人才,大埔县成立青少年暑期免费培训班,开办以来,超过一千五百名学员参加了课程。



  一缕悠扬的丝竹之声随着客家人的迁徙,从中原传到这个粤东小城。成为大埔人沉浸其中的生活方式和一脉相承的沉醉与温情。



客家人味蕾上的一缕乡愁
  粄bǎn,指的是用大米制作的食品,客家先民在面粉匮乏的历史条件下,将粄这种面食的替代品,做成各式各样的美食,希望用这种方式缩短他乡与故乡的距离。



  客家先祖始终保持着中原地区以面食为主的饮食习惯,在南迁的过程中,由于无法种植小麦,番薯粉成为面粉的替代品之一。


  制作“笋粄”的原料番薯粉必须是当季,才能制作出嫩滑而又韧性的粄皮。


  将馅料包进粄皮,捏成半月形的饺子形状,放进锅中蒸至表皮透亮、口感劲道、味道鲜香的“笋粄”就可以出锅了。



  团圆饭吃“笋粄”,除夕夜合家团圆吃“饺子”的习俗,以另一种方式在大埔人的餐桌上延续。 


大埔瓷器 传承中创新发展
  陶瓷在大埔已有700多年的历史,在这片广袤的山林之下,蕴藏着约5亿多吨优质瓷土,这是大埔赐予客家人的珍贵财富。


  近年来,大埔县自主研发了“全釉薄胎陶瓷技术”,通过釉料配方的创新和烧成工艺的改进,解决了传统薄胎青花瓷器边脚无釉的技术难题。


  大埔陶瓷以广交会为对外宣传窗口,产品深受海内外客商喜爱。远销欧美、中东及东南亚等110多个国家和地区。 


  近年来,总投资额近亿元的张弼士客家民俗文化村、泰安楼客家文化旅游景区依次开放,以张弼士为代表的的名人故居、泰安楼为代表的客家围屋作为景观轴,整合结合花环龙、广东汉乐等客家民俗表演,打造极具客家特色的旅游符号,成为带动当地经济发展的新引擎。


  今天的大埔以生态、实业、文化为支点跃上时代潮头,绘制着新时代发展的蓝图。


用影像记录当下,以地方表达中国
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