百科LOGO
搜索

客家人常吃的“野味”,现在有钱都吃不到!

饮食 | 2020-3-25 16:47| 查看: 414| 评论: 0| 原作者: 全球客家人
摘要: 当山间野果再次映入我们的眼帘,勾起的更多是回忆。看完是否无限遐想,仿佛回到了那些年呢...随着时代的变化,如今许多野果也难觅踪影了。即便找到或看到,又有多少人会伸手再摘来尝尝? ... ...
  你的童年的时光是在农村度过的吗?记得还是穿开裆裤的年龄,每当家长们上山割完鲁萁返家,都会看看四周有没有什么野果子,顺便带回来给孩子们当零食吃。


  等长大一点,就和兄弟姐妹或同龄玩伴在田间地头、山上找寻这些野果子,特别是秋冬季节,各种野果成熟,吃起来别有一番滋味,这日子一直到离开大山,走向城市。不知你是否还记得这记忆中无法磨灭的野味!

  01马甲子麻甲子,学名菝葜,未熟的果子难以下咽

  熟透之后就变得红彤彤,甜中带涩味


02火炭母

火炭母,别名又叫赤地利、为炭星、白饭等果子成熟后会变得黑色,不过不是真的黑其实果肉是半透明的,里面的核才是黑的


03地捻地捻

在山野、路边,到处可以看见它的身影记得小时候放牛砍柴的时候最喜欢摘来吃,每次吃完嘴里都是黑黑的


04剥壳藤子又叫剥节子、洋嘎马籽、黄嘎马子等

需煮熟去皮炒干食用,味道有点苦


05将 军果子软软的,稍微用力就烂了一股特殊的香气飘来,甜中带微酸!


06紫林子

紫林子,又叫肥珠子口感酸甜,吃多了嘴巴变被果汁染黑能平喘化痰哦


07山稔

我们最熟悉的野果吃多了会便秘,还可以用来酿酒


08吉扭子

吉扭子,亦称拐枣不成熟苦涩,成熟后很甜,晾干后风味更佳


09酸枣酸枣,亦称莲麻味道就一个字:酸

哈哈,此刻你光看图就酸的吞口水了吧



10堂梨棠梨生吃带有一股涩味

一般都是摘来煮熟除涩味后吃泡糖水或者泡成果酒又是一番别样风味


11Po儿蓬蘽、竻(刺)泡、蛇泡...

春夏之交常见野果,大伙们一定不陌生




12肚儿肚儿也叫饭萝肚

小时候会用刀在它顶部上开个口挖去果肉当口哨吹,发出呼~呼~声


13石光子

石光子,学名乌饭味甜,小时候很喜欢的野果之一


14眼棕(公)子


15苜宿草
菜园最常见的草
根部硬块可食用,酸甜带点土腥味的可拿来做一种游戏,你玩过吗


16龙葵

也是菜园常见植物果实未成熟时是青色,成熟时是黑色味道酸甜可口


17山柿子

野柿子没有种植的柿子的软嫩多汁个头也小,肉质较硬涩有耐心的话,放在小溪里浸几天再吃!


18茅茎

茅草的根,像微型版的甘蔗田埂里挖出来洗干净之后嚼,清甜解渴煲凉茶配方里常见到它


19圆子

圆子又叫锥栗冬季的冷风吹落树下捡回家蒸熟剥壳食用,抓一把放兜里当零食


20金樱子糖盎,想吃它得当心刺破手

味甜,可泡酒,也可熬金樱膏


21竹吉子

一种酸的野果冬季打霜后更好吃


22毛 桃

全身毛茸茸,须把毛除掉才能吃否则口腔会发痒


23野葡萄

这个也不陌生有庭院或天井的人家墙角会载种来夏季遮荫小时候偷摘的糗事就不说了


24白饭子


25油 柑油柑子吃它就像品味人生刚入口的时候是苦涩的,吃到最后甘甜


26野杨梅酸爽的野生杨梅望梅止渴有没有?


27牛哈卵

剥开牛哈卵,丝丝清甜伴随清香入口细腻、嫩滑,微甜中略有浅酸



28茶耳

这是什么树上长出来的,相信是山里长大的都知道吧~茶耳,白色的要好吃些,红色的有点苦


小时候常常去山上采的,很好吃看起来像果子,里面是空的...

 

当山间野果再次映入我们的眼帘,勾起的更多是回忆。看完是否无限遐想,仿佛回到了那些年呢...随着时代的变化,如今许多野果也难觅踪影了。即便找到或看到,又有多少人会伸手再摘来尝尝?


还有什么你吃过的但是小编没有写的欢迎在下方留言

鲜花

握手

雷人

路过

鸡蛋
责任编辑:安城 | 返回首页   复制网址
相关阅读
  客家网版权与免责声明
  1、凡本网注明“来源:客家网”的内容,版权均属客家网所有,有关媒体转载使用请注明来源“客家网”。违者本网将追究其法律责任。
  2、凡本网注明“来源:XXX(非客家网)”的内容,均转载自其他媒体,转载的目的在于传递更多信息,意在传播客家文化,为公众提供免费服务,并不代表本网观点,不授权任何机构、媒体或个人从本网转载、截取、复制和使用。如稿件版权单位或个人不想在本网发布,可与本网联系,本网视情况可立即将其撤除。
  3、如因作品内容、版权或其它问题需要同本网联系,请在30日内进行。
  ※联系方式:客家网 电邮:bj@hakka.com
最新评论

最新评论

最新资讯
精彩图文
网友推荐
客家话日常用语大全,十分有意思! 客家话日常用语大全,十分有意思!

驼衰人(丢人,丢脸);叼囊径(生气的意思);密柴头(骂人没用废物!)。

“我是马小坏”梅州本土美食视频,传播客家 “我是马小坏”梅州本土美食视频,传播客家人的家常美食

上线不到一年,梅州本土美食视频“我是马小坏”在西瓜视频的粉丝已激增至89.1万,跻身

叶帅后人叶仲豪:80后政坛“厅官”大扫描 叶帅后人叶仲豪:80后政坛“厅官”大扫描

中国官场人员规模庞大,竞争激烈,即使是表现良好,每5年一次的换届选举都不错过而逐

热门排行榜