百科LOGO
搜索

客家人的中秋“老三件”,你吃过吗?

饮食 | 2020-9-29 11:12| 查看: 550| 评论: 0| 原作者: 全球客家人
摘要: 客家人素有制作甜糕点的传统,寓意吉祥如意。在中秋节,除了吃月饼、赏月之外,用月光糕“敬月光”,吃上几块猪肠糕和白切糕,是老梅州人必不可少的民风民俗。 ... ...
  客家人素有制作甜糕点的传统,寓意吉祥如意。在中秋节,除了吃月饼、赏月之外,用月光糕“敬月光”,吃上几块猪肠糕和白切糕,是老梅州人必不可少的民风民俗。


月光糕

  月光糕是梅州客家人的糕点,花纹漂亮洁白如雪,一般是在在中秋节时候才有做。制作月光糕的传统原料是粘米粉和白糖,而现今会将芝麻、花生、冬瓜糖等材料混合作为夹心馅料,吃起来口感更为丰富。糕上往往会印有“福禄寿”字样,饱含人们对生活的美好祝愿。


白切糕

  白切糕是月光饼的延伸。瓜片、白糖、花生、芝麻、葱油,这些都是做白切糕时必不可少的原料。因为如今人们都讲求清淡、养生,所以现在的白切糕在糖分配置上会有所调整,较为清淡。糕点做成砖样,一般用刀切成片或者块来使用,糕饼香味很厚,非常纯粹。


猪肠糕

  猪肠糕是一种用糯米粉加糖压制成形似猪大肠的糕点。香甜柔韧,不黏不腻的猪肠糕是客家人中秋佳节的必备甜点,也是许多在外的客家人难以忘怀的故乡味道。



鲜花

握手

雷人

路过

鸡蛋
相关阅读
  客家网版权与免责声明
  1、凡本网注明“来源:客家网”的内容,版权均属客家网所有,有关媒体转载使用请注明来源“客家网”。违者本网将追究其法律责任。
  2、凡本网注明“来源:XXX(非客家网)”的内容,均转载自其他媒体,转载的目的在于传递更多信息,意在传播客家文化,为公众提供免费服务,并不代表本网观点,不授权任何机构、媒体或个人从本网转载、截取、复制和使用。如稿件版权单位或个人不想在本网发布,可与本网联系,本网视情况可立即将其撤除。
  3、如因作品内容、版权或其它问题需要同本网联系,请在30日内进行。
  ※联系方式:客家网 电邮:bj@hakka.com
最新评论

最新评论

最新资讯
精彩图文
网友推荐
叶帅后人叶仲豪:80后政坛“厅官”大扫描 叶帅后人叶仲豪:80后政坛“厅官”大扫描

中国官场人员规模庞大,竞争激烈,即使是表现良好,每5年一次的换届选举都不错过而逐

“我是马小坏”梅州本土美食视频,传播客家 “我是马小坏”梅州本土美食视频,传播客家人的家常美食

上线不到一年,梅州本土美食视频“我是马小坏”在西瓜视频的粉丝已激增至89.1万,跻身

客家话日常用语大全,十分有意思! 客家话日常用语大全,十分有意思!

驼衰人(丢人,丢脸);叼囊径(生气的意思);密柴头(骂人没用废物!)。

热门排行榜