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农历十月半,宁化“糍粑节”知多少?

风俗 | 2020-11-29 17:09| 查看: 5015| 评论: 0| 原作者: 宁化客家人
摘要:  农历十月十五日,宁化俗称“十月半”、“十月节”,是汉族的传统节日。这一天,宁化俗称“糍粑节”,你家打糍粑了吗?宁化客家人有大“四半”的节日——这就是正月半、七月半和八月半、十月半。 ... ...


  农历十月十五日,宁化俗称“十月半”、“十月节”,是汉族的传统节日。这一天,宁化俗称“糍粑节”,你家打糍粑了吗?宁化客家人有大“四半”的节日——这就是正月半、七月半和八月半、十月半。

  农历十月十五日,还称“下元节”,要前往佛庙烧香。

  因时值秋后农闲,故上家下屋纷纷打糍粑赠亲友分享,以庆丰收,男女老少一片欢乐。宁化有些乡镇宴请宾客时也会打糍粑。


打糍粑首先取上等糯谷洗净浸透
在饭甑里蒸熟


然后倒进石臼里
就可以开始打糍粑啦!


把“舂手”或“舂持”先沾上水和茶油
再轮番捶打糯饭
待又会粘连时
又重新粘上水、油
继续反复舂打


点赞阿姨好力气
打糍粑是需要几个人合力完成的
累并快乐着


直到糯饭的粒状全部消失
成为一体时、挖起
做成一个个如小碗大的糍粑


粘上花生芝麻糖
既增添了香味
又使个与个之间不会相互粘连


是不是很想吃了!
香甜糯软
男女老少都很喜欢的一道宁化客家甜品


  宁化客家农村有句俗话:“十月朝,糍粑粄子碌碌烧。”

  现在打糍粑已逐渐用机器代替,但也许就是这打糍粑的过程是最欢乐的吧!

鲜花

握手

雷人

路过

鸡蛋
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