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梅州九大历史名茶声名遐迩,你知道是哪些?

要闻 | 2021-2-21 19:03| 查看: 556| 评论: 0| 原作者: 客都推介
摘要: 梅州茶叶的种植历史悠久,可追溯到唐末五代,距今上千年。
  茶,世界三大非酒精类饮料之首,“茶圣”陆羽眼中的人类生存第一要义。中国被称为茶的故乡,不仅因为这里的土地孕育出了世界最早的茶树,更因为这里的人们将茶视为一种沟通天地的生命。

  梅州茶叶的种植历史悠久,可追溯到唐末五代,距今上千年。梅州客家人对茶情有独钟,对种茶、喝茶、品茶的爱,成就“茶乡”美名。

梅州九大历史名茶


  梅州茶叶生产历史悠久,早在明清时期便已声名远扬,清朝时相继出现梅县清凉山茶、丰顺县马图茶和潭山茶、大埔县西岩茶、平远县锅叾茶和南台茶、蕉岭县黄坑茶、兴宁市官田茶、五华县天柱山茶九大历史名茶。

清凉山茶


  清凉山茶产于梅江区东南面海拔800多米的清凉山上,那里山高林密,云雾弥漫,日照时间短。清凉山茶树品种是本地小叶种,当地群众称为“鸟舌茶”。单产虽不高,但制成绿茶品质优异。制成的茶叶条索紧结匀整,香气清芳馥郁,滋味甘醇爽口,可与安徽婺绿和屯绿相媲美。


丰顺县马图茶

  丰顺马图种茶年代悠久,其是小叶种,叶底嫩黄柔亮,品质优良。茶农采摘茶青不带叶柄,成品茶条索紧结成眉条状,颜色灰绿有光泽,香气清高,茶汤青绿略有微黄。

丰顺潭山水仙茶

  潭山水仙茶属乌龙茶类,产于丰顺县东北部潭江镇海拔1409米的鸡冠山上。潭山水仙茶品质优异,远销东南亚一带。据有关史料记载,李光耀担任新加坡总理期间访问中国时,曾对周恩来总理谈及其先辈和他都喜欢喝中国官溪水仙茶一事,为弄清官溪水仙茶产地,周总理派专人调查后得知,官溪水仙茶产于丰顺潭山。遂以专机将水仙茶送到李光耀总理手中。

大埔县西岩茶


  西岩茶位于大埔县枫朗镇的西岩山,西岩山主峰的海拔1255.7米,梯级茶园建立在主峰山峦的950米至1073米的山坡上。那里里日照时间少,冬寒来得早,春寒去得迟。西岩乌龙茶,是一种半发酵茶。西岩茶场栽培的茶树有水仙、乌龙、奇兰、梅占、黄棪等品种,成茶香气芬芳浓郁,滋味醇厚甘爽,叶底明亮,青蒂绿腹,红边明显,耐冲泡。

平远县锅叾茶

  在平远县东部的东石、泗水和蕉岭毗邻处,有座海拔1109米的锅叾山。那里山高林茂,云雾多,湿度大,锅叾烘青绿茶就出产在这里。锅叾山分上、中、下锅叾三部分,都有悠久的产茶历史,以中锅叾所产茶叶品质最好。锅叾烘青绿茶的茶树品种是半乔木型中叶类锅叾水仙,制成的锅叾烘青绿茶外形条索紧结包润,香气清醇,具微花香。

平远县南台茶

  位于平远县石正镇东部的南台山,海拔648米,山虽不高。但山上岩石重叠,山泉终年不间竭,土壤含沙较多,表土浅薄不深。所产茶叶颇具岩茶风味,岩韵(特殊的土质和小气候形成的特殊的优良香气)清长。

蕉岭县黄坑茶

  黄坑茶产于蕉岭县新铺镇黄坑村海拔400—500米的铁山嶂山脉。品种是小叶水仙,成茶条索紧致如月牙,色泽青绿微带白色,香气芬芳浓郁,甘滑带甜,回甘持久,沁人心脾。

兴宁市官田茶

  位于兴宁市合水镇,当地茶园分布在铁山嶂海拔400多米的山坡上,自然荫蔽度好,湿度大,成茶条索紧结、色泽银灰、香气清芳、滋味醇厚、回甘力强的官田绿茶特有的品质。

五华县天柱山茶

  位于五华县棉洋镇的天柱山,海拔592米。每年农历二月至四月,云雾缭绕,上午9时以后才能逐渐见到阳光,直射光照少,漫射紫光多。天柱山绿茶的茶树品种是小叶种,俗称家茶。成茶外形紧结细直,身骨生,食味好,耐冲泡。

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