百科LOGO
搜索

客家山区的“冷饭团”还有多少人记得?

饮食 | 2021-8-3 18:12| 查看: 189| 评论: 0
摘要: 客家地区有一种野果,小时候常会摘来吃,树上有刺,很硬,扎人。客家人叫它“冷饭团”,后来查询相关资料发现,这种野果叫柘果(柘树果实)。
  客家地区有一种野果,小时候常会摘来吃,树上有刺,很硬,扎人。客家人叫它“冷饭团”,后来查询相关资料发现,这种野果叫柘果(柘树果实)。

  柘树生长于阳光充足的山坡、丘陵地带,因生长环境恶劣,其木本组织结构紧密,适宜做木制器具或作黄色染料。

  柘树韧皮纤维为优质造纸原料,根皮入药,有清热、凉血、通筋络之功效,叶为幼蚕饲料,其果成熟可以生食,也可酿酒。



柘果酒制作方法:

柘果酒酿造过程步骤详解

  准备材料:柘果,35%以上的农家白米酒、干净密封的酒罐。      

  1. 准备2瓶35%以上的农家白米酒,先将密封的酒罐用热水烫洗干净倒扣晾干;      

  2. 小心地一颗一颗挑选采摘新鲜柘果,洗净、晾干;        

  3. 等待柘果和酒罐都晾干后,把柘果放入已经晾干的酒罐中,再注入的农家白米酒,盖上一层密封袋子盖好,继续放置阴凉处。      

  这酒大概至少要泡2个月就可以喝了,如果泡到有半年那味道就会更好,更好喝了!



  最值得一提的是,柘木的心材黄色,树汁染在布上不褪色。李时珍的《本草纲目》说:“其木染黄赤色,谓之柘黄,天子所服。

  ”这色染得不简单,黄中带赤,被皇室相中了,从隋文帝杨坚开始,皇帝都着柘黄袍。所谓“黄袍加身”,就有柘树的贡献。


  柘树果实乍一看有点像荔枝,颜色大小都很相似。但是凑近看, 它并不像荔枝一样有个壳,它的果实是一瓣儿一瓣儿的,瓣与瓣之间可分离。


  与桑葚类似,柘树的果实中央没有硬核,只有每个小果粒内的细籽,味道极甜,口感黏腻,旧时客家人还会采摘柘树果子用来泡酒。


鲜花

握手

雷人

路过

鸡蛋
相关阅读
  客家网版权与免责声明
  1、凡本网注明“来源:客家网”的内容,版权均属客家网所有,有关媒体转载使用请注明来源“客家网”。违者本网将追究其法律责任。
  2、凡本网注明“来源:XXX(非客家网)”的内容,均转载自其他媒体,转载的目的在于传递更多信息,意在传播客家文化,为公众提供免费服务,并不代表本网观点,不授权任何机构、媒体或个人从本网转载、截取、复制和使用。如稿件版权单位或个人不想在本网发布,可与本网联系,本网视情况可立即将其撤除。
  3、如因作品内容、版权或其它问题需要同本网联系,请在30日内进行。
  ※联系方式:客家网 电邮:bj@hakka.com
最新评论

最新评论

最新资讯
精彩图文
网友推荐
叶帅后人叶仲豪:80后政坛“厅官”大扫描 叶帅后人叶仲豪:80后政坛“厅官”大扫描

中国官场人员规模庞大,竞争激烈,即使是表现良好,每5年一次的换届选举都不错过而逐

“我是马小坏”梅州本土美食视频,传播客家 “我是马小坏”梅州本土美食视频,传播客家人的家常美食

上线不到一年,梅州本土美食视频“我是马小坏”在西瓜视频的粉丝已激增至89.1万,跻身

客家话日常用语大全,十分有意思! 客家话日常用语大全,十分有意思!

驼衰人(丢人,丢脸);叼囊径(生气的意思);密柴头(骂人没用废物!)。

热门排行榜