在客家地区的深山野林中，生长着一种奇特的植物，它花开大黄，却往下吊坠，客家人称之为“倒吊黄”“观音串”。“倒吊黄”不仅是一味名贵的药材，也是一道美食的食材。 客家人说的倒吊黄，其学名是黄花倒水莲，是中国特有物种，它主要生长在海拔360-1650m的山谷林下、水旁荫湿处。倒吊黄根粗壮，单叶互生，叶面深绿色，背面淡绿色，花瓣正黄色。 
倒吊黄煲汤是一道美味佳肴，其味甘，微苦。煲汤辅料可下鸡肉、排骨、鸭肉等，味道甘甜清香，有强筋骨、补气血的作用，以前一些客家农村就有给产后妇女喝倒吊黄炖鸡汤的习俗。     |
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