| 在旧时，农耕为主的客家人整年忙碌，只有在冬季农歇时才得以休息，对客家人而言，冬天是一年中难得的进补时期。 那客家人在冬季吃什么呢？接下来就为你揭晓客家人都爱吃的冬季佳肴！ 客家娘酒鸡 客家人用自家酿的酒做底，将新鲜的走地鸡清洗干净，将鸡块放在油锅中爆炒，拌入姜粒、红曲、糯米酒、红米糖和适量的盐及清水，煮沸后盛入砂煲，用文火炖至烂熟，即可食用。
清甜的客家娘酒鲜甜的味道全部浸入鸡肉之中，将鸡肉的鲜美一丝丝完全释放，未揭盖已然闻到了飘出的甘甜酒香，娘酒鸡气味甘醇，且具温中驱寒，养血美颜、强身健体的功效，它甘甜鲜美，略带淡淡酒香，令人回味无穷。  羊肉煮酒 冬季，是适宜滋补的季节。“药补不如食补，食补不如汤补”。对客家人来说，羊肉煮酒既温补又暖身，一碗热气腾腾的羊肉煮酒，必定是温暖过冬的良方。羊肉酒甘温，能温阳散寒，补益气血，强壮身体。一碗羊肉酒下肚，一整天都不冷了！  客家人的冬天始终离不开娘酒。娘酒煮艾草蛋是冬天女孩子们最爱吃的。娘酒、煎蛋、艾草都是富有营养的美食，三合一的搭配温补效果非常好，非常适合给坐月子和身体虚弱的人进补。艾草蛋由内而外的散发娘酒的醇香，一口咬下去，有艾草的清香，鸡蛋的营养、娘酒的香甜，一小口便能口齿留香，欲罢不能。  客家猪肚鸡 客家猪肚鸡是客家地区很传统的一道菜，历史非常悠久。猪肚鸡又名“凤凰投胎”，是客家地区酒席必备的餐前用汤。客家猪肚鸡可是秋冬时节最暖心暖胃的存在，具有非常好的滋补功效。  客家糯米焖饭   腊肉腊肠 秋收冬藏，这时农事已毕，一年辛苦耕稼让丰硕喜人。由于这时天气寒冷干燥，所以客家人都在这一时节腊猪肉。   娘酒 在客家地区，冬季酿造娘酒是最重要的习俗之一。这习俗已传承上千年，至今仍盛行不衰。客家娘酒也叫老酒、黄酒，是中国最古老的酒种之一，其与江南的糯米水酒异曲同工，但又有着与众不同的深厚的文化底蕴。   |
上客家网，了解更多客家资讯！... >>
上客家网，了解更多客家美食！... >>
上客家网，了解更多客家资讯！... >>
客家人掌握了成熟的大豆种植和豆腐制作技艺，这让他们当中的一些人，把豆腐制作工艺历练成了家传的手艺，一块简单的豆腐能变出多少花样，您绝对想不到 ...... >>
在客家地区的深山野林中，生长着一种奇特的植物，它花开大黄，却往下吊坠，客家人称之为“倒吊黄”“观音串”。“倒吊黄”不仅是一味名贵的药材，也是一道美食的食材 ...... >>
简单的米粉，一根根都柔韧细腻，不仅是梅州人独宠之物，更包含了一代代游子的乡愁。... >>
金不换，中药名字叫罗勒，有的地方叫鱼生菜、九层塔等……... >>
客家地区有很多山川树林和砂石地，存在着各种各样的稀奇古怪的动物和植物，这种东西叫做蚁狮，千万不要小看这小小的虫子，这可是个宝贝。... >>
食新禾"中的“新禾″并不是本意的禾苗，泛指新成熟的五谷（以稻谷为主）及五谷（以稻谷为主）做成的饭及其他美食。客家人食新禾的风俗，始于何时，有待考证 ...... >>
“ 蟾蜍罗，咯咯咯，唔读书，冇老婆。”这首广为流传的童谣，表达了客家人崇文重教、耕读传家的传统观念。而父子进士牌坊，便是客家文脉薪火相传的象征。 ...... >>
鱼腥草，客家人叫狗贴耳，我们客家人一般只用狗贴耳煲凉茶，但也有人用狗贴耳用来做菜，但是你却不知道狗贴耳的功效怎么强大！... >>
在农村老家的屋后，有一种豆荚还高挂在大树上，这便是客家人常食用的一种蔬菜——狗爪豆。... >>
饮食习俗反映出浓厚的传统文化观念。据了解，客家人吃“算盘子”不但象征团团圆圆，同时寓意“年年有余有钱算”的好意头。... >>
在梅州，可以从早上吃到晚上的美食还有很多。小编在梅州，欢迎您的到来，等你一起来打卡，各式各样的客家美食～... >>
上客家网，了解更多客家美食~... >>
关注客家网，了解更多客家美食~... >>
豆腐这道美食，相信大家都非常的熟悉，但是今天要推荐的美食，与豆腐相关，却不是豆腐。... >>
春夏时节，在农村的草丛，荒地，灌木丛里，看到这样的一种植物，你可能会不认识，但是农村长大的人几乎都认识，嫩叶可以食用，等到秋天还会结一簇簇的红色果子，有点涩一点甜，是我们儿时常吃的一种野果，其茎部还是 ...... >>
在客家人聚居的粤北、赣南、福建、广西深山里有一种既苦又美味的笋，它叫苦笋。清明节前后，在大片苦竹生长的地方便会长出苦笋。人们在扫墓完成后便会钻进竹林内采摘苦笋，过足“苦”瘾。客家人将采摘苦笋形象地称为 ...... >>
艾叶不仅是一种妇科良药，而且闻起来还有种独特的清香，同时用艾叶做菜对身体很好，快来了解该如何吃艾叶。... >>
客家网版权与免责声明 |
1、凡本网注明“来源：客家网”的内容，版权均属客家网所有，有关媒体转载使用请注明来源“客家网”。违者本网将追究其法律责任。 2、凡本网注明“来源：XXX（非客家网）”的内容，均转载自其他媒体，转载的目的在于传递更多信息，意在传播客家文化，为公众提供免费服务，并不代表本网观点，不授权任何机构、媒体或个人从本网转载、截取、复制和使用。如稿件版权单位或个人不想在本网发布，可与本网联系，本网视情况可立即将其撤除。 3、如因作品内容、版权或其它问题需要同本网联系，请在30日内进行。 ※联系方式：客家网 电邮：bj@hakka.com |
中国官场人员规模庞大，竞争激烈，即使是表现良好，每5年一次的换届选举都不错过而逐
“我是马小坏”梅州本土美食视频，传播客家
上线不到一年，梅州本土美食视频“我是马小坏”在西瓜视频的粉丝已激增至89.1万，跻身
客家话日常用语大全，十分有意思！
驼衰人（丢人，丢脸）；叼囊径（生气的意思）；密柴头（骂人没用废物！）。
客名君：相由心生 你知道客家人的长相有什
客家| 曾姓、罗姓、徐姓、陈姓、李姓
客家女人的精神特质——柔、韧、刚