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真香!博罗举行“环罗浮山乡村振兴示范带”客家风味大比拼 ...

国内 | 2022-6-30 17:31| 查看: 241| 评论: 0| 原作者: 博罗快讯
摘要: 6月29日,党群同心·2022年博罗县“粤菜师傅”厨艺技能竞赛之“环罗浮山乡村振兴示范带”客家风味大比拼活动在罗浮山下举行。
  6月29日,党群同心·2022年博罗县“粤菜师傅”厨艺技能竞赛之“环罗浮山乡村振兴示范带”客家风味大比拼活动在罗浮山下举行。据悉,此次活动由博罗县总工会主办,共有29个参赛团体及餐饮单位现场比厨艺。



  本次厨艺技能竞赛分为专业组的客家风味大比拼和业余组的乡村“巧妇”厨艺大比拼。专业组比拼的菜式包括一道指定菜“东江酿豆腐”和一道自选菜,“巧妇”组的比拼菜式则为一道自选菜。


  在竞赛现场,厨师们精神饱满,纷纷拿出看家本领,挥铲舞勺,烹饪、装饰、摆盘,一气呵成。金丝如意手、罗浮双合、五福临门、莲香惜芋、福葛卷等各式精品菜肴一一呈现,香味扑鼻,令人垂涎欲滴,赞叹连连。

  经过两个小时激烈的角逐,专业评委们从菜式火候控制、滋味口感、原料搭配、卫生健康、厨艺展现等多方面对菜肴进行品鉴和评判,每个组别各评出一等奖1名、二等奖2名、三等奖3名以及优胜奖9名。



  据悉,举办此次厨艺技能竞赛旨在搭建烹饪技能展示平台,通过以赛促学,以赛促训,发挥博罗“粤菜师傅”厨艺技能比拼在人才培养、选拔和激励等方面的作用,推动博罗烹饪行业的技能人才队伍建设发展,更好地发扬客家餐饮文化,助力乡村振兴。


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