百科LOGO
搜索

大埔忆子粄,软糯鲜香,十分好吃!

饮食 | 2022-7-10 19:21| 查看: 1281| 评论: 0| 原作者: 遇见连小连
摘要: 上客家网,了解更多客家美食!
忆子粄为梅州大埔风味小吃之一
已有300多年的历史
它原产于百侯、枫朗、湖寮镇一带
而以百侯制作的忆子粄最有名

来源:网络

忆子粄为乳白色,造型别致像茶盏一样,只有头露出来
四周都被包裹得严严实实
忆子粄特别耐嚼
因为是用糯米制成的,口感黏韧

来源:网络

来源:网络

忆子粄用糯米粉作粉皮
揉搓至软韧粘结,分成小团
撒上适量的生粉,压成粄皮
特色馅料,一般以靓肉片、鱿鱼丝
豆腐干、蒜白、香菇、虾米等为原料
加上适量的食油和酱油,焖至熟透

遇见连小连 摄

遇见连小连 摄

遇见连小连 摄

然后把馅料包进粄皮里
扎成四方立体形
用干净的叶子包好
涂上食油,放蒸笼里
用猛火蒸熟,再加上佐料
即可食用,其味别具一格

遇见连小连 摄

遇见连小连 摄

鲜花

握手

雷人

路过

鸡蛋
相关阅读
  客家网版权与免责声明
  1、凡本网注明“来源:客家网”的内容,版权均属客家网所有,有关媒体转载使用请注明来源“客家网”。违者本网将追究其法律责任。
  2、凡本网注明“来源:XXX(非客家网)”的内容,均转载自其他媒体,转载的目的在于传递更多信息,意在传播客家文化,为公众提供免费服务,并不代表本网观点,不授权任何机构、媒体或个人从本网转载、截取、复制和使用。如稿件版权单位或个人不想在本网发布,可与本网联系,本网视情况可立即将其撤除。
  3、如因作品内容、版权或其它问题需要同本网联系,请在30日内进行。
  ※联系方式:客家网 电邮:bj@hakka.com
最新评论

最新评论

最新资讯
精彩图文
网友推荐
叶帅后人叶仲豪:80后政坛“厅官”大扫描 叶帅后人叶仲豪:80后政坛“厅官”大扫描

中国官场人员规模庞大,竞争激烈,即使是表现良好,每5年一次的换届选举都不错过而逐

客家话日常用语大全,十分有意思! 客家话日常用语大全,十分有意思!

驼衰人(丢人,丢脸);叼囊径(生气的意思);密柴头(骂人没用废物!)。

“我是马小坏”梅州本土美食视频,传播客家 “我是马小坏”梅州本土美食视频,传播客家人的家常美食

上线不到一年,梅州本土美食视频“我是马小坏”在西瓜视频的粉丝已激增至89.1万,跻身

热门排行榜